Silvia萃取影片/照片分享 - 咖啡討論

https://youtu.be/sTx1ztIyK2I

想精進萃取技術

分享影片給大家鞭(X)指導(O)

公司配方豆

17g in 40g out

Silvia 改9 bar + PID (94度)

Mazzer SJ (SSP義式刀盤)

VST 18g濾杯

RDT+WDT

虎口旋轉布粉

正常填壓力道

80ppm配方水

預浸3s 萃取25s

https://i.imgur.com/uZjt1yH.jpg

把手下半部有粉塊黏著

https://i.imgur.com/KbIoGn0.jpg

粉餅不是很完整，但顏色還算均勻

風味偏輕柔，酸味明顯


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