Re: 請問高手有關阿拉比卡 - 咖啡討論

※ 引述《msave (草莓和果子)》之銘言：
: 請問一下何為"阿拉比卡"豆子?他是像"曼特寧"...是豆子的名子嗎?還是其他的?
: 那他是綜合豆類還是單一豆?我再市面上有看到曼八咖啡...寫說是100%阿拉比卡豆....
: 又看到一包兵咖啡....寫說是100%阿拉比卡豆....阿拉比卡到底是啥?我真搞不懂......
: 可以請教一下嗎?我只知道很好喝....

咖啡的『種』類可粗分為『阿拉比卡種』和『羅布斯塔種』
(這兩種是比較多見的，其他的較少見的就不贅述了)
我覺得就像米有『在來米』跟『蓬萊米』的分別一樣
同樣都是米，但是品種不同

阿拉比卡種通常品質較佳，但較不抗病蟲害，栽種不易
羅布斯塔種則反之，咖啡因較高，通常拿來作即溶咖啡
這就是他強調百分之百阿拉比卡豆的原因

至於曼特寧,巴西之類的名字
則是用出口港或產地的名字來命名


有錯的請大家指正~

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你下這樣的標題，只有我這種無恥之徒會回你的
以後盡量別用高手二字,大家都是來切磋的
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我不在家,就是在咖啡館.

我不在咖啡館,就是在往咖啡館的路上

卡布寫真:http://photo.taipeilink.net/totoro3x?st=album&pg=0


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