Re: 請問雀＊的咖啡伴侶＝奶精 - 咖啡討論

推文裡提到奶精是『氫化油提煉出來』、『氫化植物油不傷身，傷身是反式脂肪酸』，
都是不正確的。

氫化植物油是將植物油加一道"氫化"手續，讓油質比較穩定、耐高溫、不易起油煙。
而這樣的油本身分子結構被改變了，是一種反式脂肪，所以氫化植物油=反式脂肪。
附帶一提，很多早餐店用來煎蛋的油看起來顏色清清如水、那也是氫化植物油。

咖啡最好的伴侶應該是鮮奶吧～～

※ 引述《hnwo (弘)》之銘言：
: 標題: 請問雀＊的咖啡伴侶＝奶精
: 時間: Mon Oct 23 09:56:22 2006
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: 不好意思 請問 就是阿 我想要去買奶精 然後在超市看到
: 雀牌的咖啡伴侶 我看了一下成份 奶精有奶粉 咖啡伴侶沒
: 所以想請問他們是一樣的東西嗎？ 謝謝
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