Re: 為什麼我的aeropress很好壓？ - 咖啡討論

By Zora
at 2006-12-01T21:01

Table of Contents

※ 引述《TWCHIEN (冷冷的看著妳)》之銘言：
: 在板上一直看到其他使用者都是壓不太下去
: 有些甚至說要用盡全身吃奶的力量
: 可是我用到現在近一個月的時間
: 我一直都壓的很輕鬆一一y
: 可能會有板友說是研磨度的問題
: 可是我郵筒磨豆機就算調到只鬆一格也是很好壓(粉細到快結塊的程度了)
: 就算放兩張濾紙也是很好壓
: 幾乎每次壓到約1/5時咖啡液就全部流到杯子了==.==
: 而且我從來沒看過克力瑪
: 請問有人和我同樣的情形嗎？
: ps我絕對不是怪力男，是真的很好壓
分享一下每杯都能有crema的粗淺經驗

我用飛鷹磨一號,磨30g的粉

水的話,量杯約置水至接近2號頂

用85度的水即可

水倒入粉中,直接攪伴十秒,然後把活塞放上

以上的水都不要~~~~~~

這時候把杯子拿來,緩緩壓下,要壓到底

最後用力再壓一下,清洗時就可以推出圓磚塊了.

我用這種組合,每杯都有半個指節的crema

然後很妙的是,放入的水量,經過攪伴,放上活塞時壓出了一點咖啡液等

以上都不取,只取接下來的咖啡液~結果以30g的粉, 都剛好壓出60cc的水

1:2~~~

粗淺的分享,謝謝

--

Tags: 咖啡