Re: 手沖咖啡表面有雜質 - 咖啡討論

感謝大家熱情回覆，指導我這個遜咖，
所以我回報一下今天重做的狀況 ...

首先我先確認過容器是乾淨的 (XD)，
然後收集了過濾紙的熱水，確認也是沒問題的 (熱水 89.5度)
所以問題應該不在濾紙。

之後我懷疑是磨豆機的問題，
我用的是小飛馬，
其實磨豆量不大 (目前為止，應該磨掉一磅左右的豆子而已)，
不過我之前比較常泡意式，
亂猜可能會有過細的粉混進去造成奇怪的油脂(?!)，
所以把小飛馬的刀盤也拆下來清理了。

最後這次杯子有先溫過，
沖出來的咖啡正常了

如圖
http://i.imgur.com/AWp3aXt.jpg

由於改變的變因有點太多了，
所以嫌犯是哪個環節還是不知道，
不過至少咖啡看起來順眼多了 :p

謝謝大家!

※ 引述《laion ()》之銘言：
: 最近開始玩手沖，
: 買了Chemex 三人份的手沖壺，
: 泡了幾杯發現表面都有一些不愉悅，很像雜質的東西。
: 如圖
: http://i.imgur.com/b7TWE7P.jpg
: 也不太像油脂，
: 有一點懷疑是濾紙帶下來的東西 (使用Chemex專用濾紙)，
: 但沖泡前我也有用熱水預濕過，
: 對味道而言倒是沒甚麼影響。
: 網路上好像沒發現這方面的討論，
: 有人有類似的經驗，或知道這是甚麼造成的嗎?
: 謝謝!

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