Re: 單品咖啡到底用什麼方法煮最適合？ - 咖啡討論

Mason avatar
By Mason
at 2007-05-29T17:02

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※ 引述《pfrog (喪心病狂一批蛙)》之銘言：
: 但是大約來說深焙比較低溫,淺焙比較高溫是一般的趨勢..

請問依您的十年經驗判斷
相對低溫 和相對高溫大約是幾度(範圍??)呢?

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Tags: 咖啡

All Comments

Adele avatar
By Adele
at 2007-06-01T21:37
大約是82~96吧~~
Mary avatar
By Mary
at 2007-06-02T06:06
謝謝^^
Hardy avatar
By Hardy
at 2007-06-02T10:22
我提供我很嫩的兩年經驗...我覺得85度很保險,超過90度比
David avatar
By David
at 2007-06-02T13:11
較容易出差錯,也可以說是比較難控制

Re: 單品咖啡到底用什麼方法煮最適合？

Belly avatar
By Belly
at 2007-05-29T15:40
※ 引述《tisha (tisha)》之銘言： : 想請問大大們，單品咖啡到底要用哪一種煮法比較適合呢？ : 1.手沖 : 2.塞風 : 3.濾壓壺 : 這幾種煮法煮出來的咖啡差在哪兒呢？ : 有些人說用塞風好，有些人說濾壓棒，搞的我都一頭霧水了 : 請大大指點迷津吧！3Q~~ 這三種東西對口味最大的差別, ...

單品咖啡到底用什麼方法煮最適合？

Delia avatar
By Delia
at 2007-05-29T01:17
想請問大大們，單品咖啡到底要用哪一種煮法比較適合呢？ 1.手沖 2.塞風 3.濾壓壺 這幾種煮法煮出來的咖啡差在哪兒呢？ 有些人說用塞風好，有些人說濾壓棒，搞的我都一頭霧水了 請大大指點迷津吧！3Q~~ - ...

連不上？

Thomas avatar
By Thomas
at 2007-05-28T19:45
Crazybeans最近新架設了一個新的購物車網站：www.BeanHouse.com.tw 以這個新網站買豆子或咖啡器材有挺多優惠措施， 但我這2.3週來一直無法連上這個網頁，Firefox, Pcman, IE 這三個瀏覽器都失敗，防火牆關掉，完全允許各個cookie等 措施都沒有 ...

巴拿馬競標豆 尋找主辦人與場地!!!

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By Noah
at 2007-05-28T01:09
感謝咖啡愛好者的熱情參與，索取活動已經結束~~~ 等待主辦人po板囉!! [緣起] Best of Panama 近年來越來越火熱。（當然最有名的是Geisha的出現） 競標豆的風氣也越來越盛，COE競賽屢創高標金 競標豆是否都屬於上上之選呢？ 於是想辦法拿到了20 ...

怎麼烘都是三色豆 囧

Brianna avatar
By Brianna
at 2007-05-27T14:41
烘豆機是 FR8 豆子是巴西波旁 (不是黃波旁) 選豆時除了會把碎豆, 發霉豆...這些挑掉外, 也會把圓豆挑掉 放入豆子後我會將機器旋轉, 讓它脫水比較完全 約兩分鐘後切到 and#34;cooland#34;, 讓它降溫 然後再三分鐘, 再切到 and#34;cooland#34;, 過兩分鐘後 ...