Re: 亂搞~咖啡+優若乳 - 咖啡討論

※ 引述《lynked ( )》之銘言：
: ※ 引述《platoplate (無法喜歡生物)》之銘言：
: : 第三種 豆漿咖啡
: : 據說喝了會變聰明 @_@'?
: : 買超市的豆漿比較沒有豆味 加咖啡進去還蠻好喝的
: : 但是傳統早餐店的豆漿 如果是手工製的
: : 會有豆味 喝起來就沒有像在超市買的那種的好喝
: 最近也在玩這個
: 除了好奇嘗試外，最近讀到一些資料說牛奶（或者任何動物性蛋白）吃多都不好
: 所以開始用豆漿練習
: 就像platoplate說的
: 用超市的無糖豆漿或豆奶較佳，沒有傳統豆漿的黃豆味
: 其餘的其實跟用牛奶做義式咖啡一樣
: 豆漿一樣可以打奶泡（或者該說是豆奶泡？）
: 幾次試驗的感想是：
: 大概因為豆漿幾乎沒有脂肪
: 所以打豆奶泡時比較難一點點
: 泡沫容易太粗（迷之聲：其實是你技術不夠穩定吧！）
: 其他沒什麼特別的
: 自己刮掉上層較粗的部分，一樣可以拉花
: 光從外觀應該很難分辨哪杯是用牛奶，哪杯是用豆漿作的
: 口味部分比較難說明
: 個人是覺得還不錯
: 不過牛奶跟咖啡似乎在口味上較容易調和
: 好咖啡配上好奶泡會產生一種特殊風味
: 這點我想有喝義式咖啡的人應該瞭解我的意思
: 反之豆漿這部份比較糟
: 喝起來就像是帶有咖啡味的豆漿
: 有種不太能融合的感覺
: 當然也可能是比例沒抓好......（默）
: : 第四種 料理酒+咖啡
: 試試調好糖的冰濃縮加12年以上的威士忌.....讚！
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用熱咖啡也很讚喔

另一種調法倒是從書上看到的
我也喝過一段時間
不過經過若干年（不要問我若干年到底是多少）
味道真的忘了
應該是還不錯
功能是消除疲勞及恢復體力
『熱咖啡沖蛋』：
將蛋打散，再用滾熱的咖啡沖
就像豆漿加蛋一樣的方法
（不記得有否加糖了）
有興趣可以試試看

雞蛋的味道可能壓蓋咖啡
這種喝法不太適合用太好的咖啡


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