picopresso 搭配 ims濾杯 TDS 實測 - 咖啡討論

一開始是看了這篇YouTube介紹picopresso 搭配51mm IMS 濾杯對於萃取有幫助所以入手I
MS 51mm 14-16g濾杯。

https://youtu.be/im0-m4tGMPM

今日靈機一動想看看究竟換了濾杯能幫助萃取多少忙，所以有了以下的測試：

器材：
1. Picopresso 搭配更新版分水網（灰色矽膠形狀不同外，分水網中間位置沒開孔）
2. Kinu m47 simplicity 刻度調至0.5.3
3. Picopresso 原廠濾杯 vs. IMS 51mm 14g-16g 濾杯

豆：
小豆大 義式1號

手法：
Picopresso萃取前都先用沸水預熱一次，之後按壓12下完成後進行18秒預浸，萃取比例目
標為1:2.5（數據顯示變成1:2.7左右了…）

結果：
原廠濾杯 17g 豆 萃液 46.4g TDS 8.45 EY 23.06%
IMS濾杯 17g 豆 萃液 46.4g TDS 8.66 EY 23.64%

數據顯示IMS的確略勝一籌，風味面IMS 香氣比較豐富，但是口感乾淨；OEM 濾杯出液略
酸，口感比較混濁。總歸兩杯差距有但是稱不上明顯，可值得注意的是，一樣的磨豆刻度
，按壓OEM濾杯時感覺幾乎picopresso就是要超壓了（困難擠壓），也因此萃取過程有cha
nneling 現象而亂噴了。而IMS濾杯則感覺磨豆刻度應該還可以細1～2小格，才會到達按
壓壓力的臨界，因此理論上來說IMS可以搭配更細的刻度，進而獲取更高的萃取率，我打
算明日再來驗證這個假說。

結論：
Kinu m47真是超強的義式手磨啊（不是在測濾杯嗎XD)，萃取率真是高的驚人！

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