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mazzer super jolly對決kinu m47請益 - 咖啡討論

Aaliyah avatarAaliyah · 2021-03-19

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如題 小弟 算是個義式菜雞 才剛從flair 換成aram
本身用的磨豆機用來磨義式粉的都是使用一些手磨
雖然手磨方便好收納 出一杯義式還算可以接受 不過要出到第二杯 就會有點懶
因為看到還蠻多人出售mazzer super jolly
這台機器 加上mazzer給人一種大品牌的優越感
想請問 這台機器風味表現如何 ？
以及一些細節的缺點 例如清潔？
最後如果單就風味 不考慮方便性是否從m47換上去 會有提升感或是風味上的差別？（雖
然感覺平刀跟錐刀比有點不公平）
懇求 知情的鄉民大大嗎 分享寶貴的經驗

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All Comments

Hedda avatarHedda2021-03-23
一台不用加購酸痛藥布、一台要加購酸痛藥布！
Elma avatarElma2021-03-24
不可能用手磨練好義式萃取的！
Cara avatarCara2021-03-26
Single Dose 的話 殘粉問題 M47 大勝， 連續出當然 MSJ
Oscar avatarOscar2021-03-30
家用MSJ非店用一定要改低殘粉套件跟勤快清潔，不然沒什麼好
Elvira avatarElvira2021-03-30
比的。不然就算MSJ低殘粉套件每次清完，通道上固定還是有1g
左右下次才會推出來。
Heather avatarHeather2021-03-31
當然你不是搭配半自動機，電磨可以非必要
Audriana avatarAudriana2021-04-04
玩票性質的用啥都行！
Yuri avatarYuri2021-04-05
好奇現在是m47，想升電磨至少要到什麼層級才不會有降級的感
Enid avatarEnid2021-04-08
當然之後有可能會買半自動 所以也有換電磨的考量
Steve avatarSteve2021-04-10
請問b大不可能用手磨練好義式萃取是什麼意思？
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2021-04-11
豆子每天在變、義式萃取要求的出粉精密度遠高於手沖、真正
要玩每天都要校正出粉刻度、光抓到正確刻度做到準確萃取、
一次一次校正就會磨死人！
Sierra Rose avatarSierra Rose2021-04-13
而且手磨是人在磨、人力不可能有本事每次磨的速度都一致、
出粉不可能像馬達帶動的穩定一致、手磨出粉比不可能比電磨
準確穩定。
Bethany avatarBethany2021-04-17
M47是手沖用刀、它的設計出粉模式、特別是在細粉比例上根
本不適合正規的義式萃取。簡單的說一台萬出頭的Sette 270
、在正規符合義大利espresso 規範的萃取上、就能KO M47、
Charlotte avatarCharlotte2021-04-19
其實任一把符合espresso 協會規範的磨豆機都能KO M47！不是
因為M47 不好，而是用的人不懂刀、搞錯用途！
Valerie avatarValerie2021-04-21
m47的原廠刀 不是專門弄義式的嗎 手沖刀不應該是另一
顆？
Isabella avatarIsabella2021-04-22
應該很少人買M47 選義式刀盤吧？ M47 手沖刀盤在手沖用途上
Ina avatarIna2021-04-25
水準極佳、買M47 不選手沖刀盤又更奇怪了！
Daph Bay avatarDaph Bay2021-04-28
不過手沖這檔事、不像義式萃取有個義大利espresso協會訂立
個品質標準在那裡。手沖沒啥標準可循、所以M47 配那個刀盤
手沖、真的是就用的人高興就好。
Eartha avatarEartha2021-04-29
m47的義式刀盤不是選配的
Odelette avatarOdelette2021-05-01
Mini m47 Classic原本就是配義式刀盤吧
Victoria avatarVictoria2021-05-02
之前那篇反而是說m47的手沖刀盤磨很慢是缺點
Charlotte avatarCharlotte2021-05-05
Kinu * 給我亂選字
Barb Cronin avatarBarb Cronin2021-05-10
M47買來就是義式刀盤阿 手沖刀盤是要再加購的 是不是有人
Jessica avatarJessica2021-05-12
搞錯了 XD
Jessica avatarJessica2021-05-13
而且除非是開店，我是很少看到玩家每天早上校正"很多次"
Belly avatarBelly2021-05-16
每天早上都堅持要校正到出god shot才出門上班也蠻厲害的
Isla avatarIsla2021-05-19
我猜B大你應該沒用過m47 不過感謝你的指教
Faithe avatarFaithe2021-05-24
我從m47跳到mazzer 味道喝不出差異XD
Rachel avatarRachel2021-05-24
但m47調整刻度是段落式 mazzer是無段
就義式來說我覺得mazzer方便很多
Jacob avatarJacob2021-05-26
m47也是無段吧 他只是有刻度 但沒有一定要對準 可以
對到刻度中間
Connor avatarConnor2021-05-29
KINU是義式刀盤 加購手沖刀盤的人相對不多
Edith avatarEdith2021-06-02
手沖刀盤的缺點是研磨速度慢
Daph Bay avatarDaph Bay2021-06-04
我早就跳過M47跟C40 這一級了！這一級對玩家來說只是入門
Kristin avatarKristin2021-06-09
而已。。
Victoria avatarVictoria2021-06-13
C40 因為極具特色、我偶爾會跟同事借來玩一下。M47 因為相
對於更高一級的磨豆機、反而沒什麼特色、所以用了一次後就
沒啥興趣。。
Kama avatarKama2021-06-15
建議樓主、先去了解一下什麼是義大利espresso 協會的規範
及如何確認萃取品質的方式。會對您選擇正確的磨豆機跟萃取
設備、比較有幫助！
Irma avatarIrma2021-06-18
拿手磨想認真玩義式、唬爛啦！
William avatarWilliam2021-06-20
拿1zk磨過一次義式 希望這輩子不要有第二次了
Aaliyah avatarAaliyah2021-06-23
一個省時大量殘粉 一個廢時沒大量殘粉
Faithe avatarFaithe2021-06-27
mazzer殘粉不是你看doser裡面的粉拍光就行的 通道也一堆
Erin avatarErin2021-07-02
最簡單的選擇方式就看一次打算作幾杯 作很多杯用手磨是自虐
Anonymous avatarAnonymous2021-07-02
如果沒記錯EK應該也沒有義大利espresso認證吧?
Ina avatarIna2021-07-07
在台灣喝的義式咖啡都不是義大利咖啡阿 堅持義大利方式
Edwina avatarEdwina2021-07-08
的我只知道台中有一個
Liam avatarLiam2021-07-08
換手磨之前我用全新的901 跟 有年代的SJ 我手磨只是當
Sarah avatarSarah2021-07-10
年 1Z最早的X系列 在板上團購的 我個人能保證比我前面
Oscar avatarOscar2021-07-12
那兩台在品質穩定度上 明顯有感 所以我把機器賣了
Thomas avatarThomas2021-07-14
再更高階的機器我就不敢保證了 這兩台義式都算入門機
Heather avatarHeather2021-07-15
https://i.imgur.com/ZlDmKEi.jpg
Elizabeth avatarElizabeth2021-07-18
義大利那套規範是為了保留他們的咖啡傳統發展出來的
Iris avatarIris2021-07-22
並不代表是最好的萃取方式，很多潮流在ek shot之後就改變了
Jacky avatarJacky2021-07-26
上面這台 1Z-x1 是嗎？ 我買來用過、爛東西。版上一些同好
Suhail Hany avatarSuhail Hany2021-07-26
也譙、一個月就認賠賣了。那時候我正好要找一台外出用的小
手磨、所以48mm以下有點名氣的幾乎都買來玩。
Emily avatarEmily2021-07-28
這台X1 的細粉、比我收藏用的50歲德國老磨還多！蠻扯的。。
Enid avatarEnid2021-07-30
真想看一個手磨barista得咖啡世界大賽冠軍
Carolina Franco avatarCarolina Franco2021-08-04
新世代的義式、豆子變化更大，遠比傳統義式需要更準確的校
Hamiltion avatarHamiltion2021-08-04
準跟更好的萃取技術。如果連被嚴謹規範的傳統義式萃取都做
不好了，想玩現在這些變化多端的SOE豆跟新世代義式混合豆、
更是不可能萃取好！
Charlie avatarCharlie2021-08-07
事實上義大利濃縮普遍就是suck 都馬是在吃以前的老本啦 lol
拿出來比有幾個比台灣能打的
Anthony avatarAnthony2021-08-12
這種有老本吃的哪一個敢拿出去跟人比 爆了就吃土了
Sandy avatarSandy2021-08-16
台灣的烘豆師是一流的、也極具創意。問題是、如果萃取的人
連傳統義式豆都沒本事粹好，真的別胡扯會有能力粹好、這些
台灣烘豆師烘出來的這些變化多端精彩的傑作！
Edith avatarEdith2021-08-20
重點就是義大利人普遍的萃取是什麼鬼東西對吧?
Vanessa avatarVanessa2021-08-25
大部分就是粉磨好在doser 撥一撥用磨豆機tamper隨變壓裝上
Suhail Hany avatarSuhail Hany2021-08-28
隨便上把手一鍵隨便炸
Zenobia avatarZenobia2021-08-29
我看了一整個星期 完全搞不懂哪邊有值得學的啦
Candice avatarCandice2021-09-03
包含萬神店那家很有名的也一樣啦 買豆子隨便找台灣店作都比
Lily avatarLily2021-09-08
他們萃到跟水龍頭流狀的東西好喝勒
Robert avatarRobert2021-09-11
不過啦 自家豆子在本店作出來味道是那樣
Callum avatarCallum2021-09-15
樓上厲害，看了一個星期就變專家了！
Madame avatarMadame2021-09-15
我想萃壞的肯定是買豆子來仔細量測且流狀穩定的買家吧 lol
是沒多厲害啦 就人家觀光我大概看了50幾家咖啡攤
Agnes avatarAgnes2021-09-19
以這種缺咖啡因滿街都咖啡攤的國家來說 也才50幾家沒多強
Mia avatarMia2021-09-24
所以義大利的萃取技術是有什麼好直得吹的?
Kristin avatarKristin2021-09-28
喝這麼多espresso，還是愛義大利的廠豆煮出來的
Delia avatarDelia2021-10-02
樓上有特別推哪家廠豆嗎？
Ina avatarIna2021-10-06
Kimbo lavazza 都不錯。也容易買到
Regina avatarRegina2021-10-06
感謝推薦，手上的精品豆喝完來試看看~
Zanna avatarZanna2021-10-10
覺得精品豆做義式，我個人都覺得偏酸
Michael avatarMichael2021-10-12
好奇為何換ARAM?我看蠻多評價都是存水槽溫度難上80C
即使灌的高溫95C熱水都很難一次達到90C以上
Andy avatarAndy2021-10-17
預熱兩三次就可以了
Irma avatarIrma2021-10-22
Aram用轉的比較輕鬆 flair出品不錯 但我覺得挺費力的
Linda avatarLinda2021-10-24
當然還有想玩其他器材的原因
Callum avatarCallum2021-10-28
我就是最近才剛從MSJ跳m47 對於一般家用/single dosing
/一天杯數不多的使用者來說我覺得完全沒問題
Blanche avatarBlanche2021-10-31
MSJ即使換上殘粉套件也還是會有不少殘粉，只是比沒裝的
狀況少，而且每次磨完都要吹個老半天也蠻花功夫的，有
Joseph avatarJoseph2021-11-04
時候隔個幾天再磨就會喝到少許苦澀味，換了m47之後基本
上磨完刷子刷一下吹球吹一吹就可以當作沒殘粉了XD
Annie avatarAnnie2021-11-06
而且m47磨起來是還蠻省力的，倒是classic本體的重量會
非常有感
Tom avatarTom2021-11-10
哇塞，有人的間接好狹隘
Elizabeth avatarElizabeth2021-11-15
更正錯字：見解
Doris avatarDoris2021-11-19
其實你覺得是誰就說，有人有人反而打翻一船人，又要嘴
又怕得罪人
David avatarDavid2021-11-20
武告派
Erin avatarErin2021-11-24
武當派