JX pro 和 Kinu M47 菜鳥雜感 - 咖啡討論

小弟日前借住外國朋友家時被推入手沖坑

那時候用的器材是 Porlex的陶瓷芯手磨
(我不確定是不是L，查了之後確定不是Mini)

那幾天 中 深 淺的豆子都有玩過

對於不同程度烘焙的"好磨度"有一定理解

回台灣後去家裡附近的單品店詢問了一下有沒有推薦的手磨

店員很好心的推我兩隻他自己喜歡的

本篇主角 M47 & JX pro

================以上前言結束====================

時間有限，只測試了他們家自己的深焙
我認為挺有幫助的 這部分留我放到最後再講

以下皆為個人主觀評斷


手感

M47勝
個人很享受M47的轉動過程，可以感覺到機械的運轉
不曉得那是承軸還是阻尼，透過手去感覺挺明顯的
像是小時候看老爸機械錶運作的那種滿足感

JX pro是很滑順，但是過程來說小弟更喜歡M47

效率

JX pro勝
很可惜沒有記轉了幾圈，只是當天有個見證人
加上個人體感 (抱歉很沒科學QQ
磨完之後同時都有 "咦 結束了嗎" 的訝異
客觀來說，JX pro一次可以進豆的數量確實比M47多

口感

一言難盡

店員表示：器具好不好 跟 好不好喝 是兩碼子事

不巧地，那陣子我都喝淺焙(衣索比亞)
比較習慣果酸味，跟當天使用的深焙豆口味是有相當大差距

店員沖泡給我們的比例是 1:10(有點忘了)
這個比例我是比較喜歡M47
風味(抱歉小弟對於味道的詞彙力薄弱)
M47比較飽滿、豐富一點

後來聊到怎麼判斷沖煮手法，兌水是一面照妖鏡
所以後來就兌成了 1:20
這時候的M47酸味消失，口感還是保持圓潤
但我卻喜歡這時候JX pro的層次感以及斷在舌後的"乾淨"

(以上主觀 有指教的地方請前輩們鞭小力一點)

結論：
這次的結果來說我會選擇M47，畢竟那個手感實在難以忘懷
我喜歡泡咖啡時的過程，快的話隨便都能快，還弄手沖作甚
但是因為平常還是習慣喝淺焙，
店員說下次有空再來試試不同的豆子，再下決定也不遲

PS 價格以及設計問題嘛....
M47 7K左右 JX pro 4K左右

設計等我有機會跟司令官C40比較後再一次打出來好了

最後的最後，其實我銀彈不足
近期內應該是會先考慮玲瓏ACE48S、匿名2
(皆以鍍鈦為前提、有無義式則還需再考慮)
(JS推文有提到沒有鍍鈦所以刪掉了)

若各位前輩有心得的話還請不吝分享m(_ _)m

===============補充================

後來發現沒有提到為甚麼用深焙豆來做比較對我有幫助
因為若不是相對易磨的深焙豆
說不定就沒辦法發現自己其實會在意手感的問題了~
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