咖啡 FAQ

Flair預熱數值參考

Hamiltion#咖啡

下面是我使用Flair Pro 2在預熱濾壓頭時所紀錄的數值，給大家參考。 濾壓頭型號：Flair Pro 2 煮水壺型號：Bonavita BV382510V 1.0L 測溫計型號：Lavatools Javelin PRO Duo 室溫：攝氏26度 每次預熱注入水溫：攝氏100度 每次預熱注水高度：大約濾壓頭內環小圈滿出來一些些 === 第一次預熱注水，等溫度趨於緩慢穩定波動之後測量，約70度。 第一次把水倒掉，大概花4秒上下，矽膠下蓋不移除，開始進行第二次預熱注水。 === 第二次預熱注水，等溫度趨於緩慢穩定波動之後測量，約84度。 如果此時決定只做兩次預熱： 把水倒掉並移除矽膠下蓋裝上粉杯，注入100度沸水， 速度快的操作濾壓時的水溫大約會在90-92度左右。 速度一般的操作濾壓時的水溫大約會在88-90度左右。 如果決定做第三次預熱： 把水倒掉，大概花4秒上下，矽膠下蓋不移除，開始進行第三次預熱注水。 === 第三次預熱注水，等溫度趨於緩慢穩定波動之後測量，約90度。 此時把水倒掉並移除矽膠下蓋裝上粉杯，注入100度沸水， 操作濾壓時的水溫大約會在93至94度左右。 === 我個人比較傾向做三次預熱，這樣操作起來比較有餘裕。 –

網友回覆 41

  1. Selena

    好累喔XD

  2. Michael

    能夠享受過程的人，才適合買Flair啊

  3. Olga

    我預熱一次就開始壓了，看個人需求拉 佩服原PO實驗精神

  4. Valerie

    預熱一次溫度太低了啦，這樣酸度太刺了

  5. Barb Cronin

    光預熱完扣上粉杯再加水，粉杯就吸一堆熱走

  6. Rae

    還好啦 反正最後都是變成冰拿鐵 酸度沒感覺還是一樣好喝

  7. Candice

    不能直接把濾壓頭放在熱水裡面然後一直煮嗎

  8. Sandy

    當然可以，端看你的咖啡吧台有沒有足夠的器具擺放空間而已文中的預熱方法只是官方的示範方法

  9. Quanna

    跟自己測試的結果差不多 單次預熱時間記得不要超過30秒

  10. Enid

    感謝分享，難怪預熱兩次，同事試喝還是覺得有酸味

  11. Donna

    我都放湯鍋用瓦斯爐直接預熱煮到水滾

  12. Xanthe

    寫這麼多也沒寫到有沒有影響風味

  13. Sandy

    是喔？我有這個義務啊？感謝指教喔

  14. Kristin

    推實驗精神，當初也是做了實驗認清後才上半自動雙鍋爐。

  15. Connor

    當然沒這義務 另外我建議用瓦斯噴燈預熱 你可以再試試燒10秒 20秒等的差異

  16. Ivy

    你要繼續秀下限我也阻止不了

  17. Carolina Franco

    剛剛再壓了一次，對比預熱兩次跟三次，酸感明顯層度有差

  18. Rachel

    三次雖然比較麻煩，但真的比較保險

  19. Eartha

    兩次的話，順序不夠流暢的話很容易掉到85度以下

  20. James

    一次的話溫度實在太低，也許加奶以後可以接受

  21. Victoria

    不過你試試看兩次三次，絕對比一次好喝很多

  22. Sierra Rose

    這個分享大推啊 最近也入手flair 不過只預熱一次 哈

  23. Kumar

    從Y3升級過來 口感覺得已經好很多XD

  24. Kyle

    我後來都是把整個沖壓頭丟掉小湯鍋沸水煮30秒..一次ok

  25. Joseph

    我也都預熱兩三次 水就拿來溫杯

  26. Emily

    丟下去煮+1 另外我有嘗試用半自動的蒸汽預熱效果也很好

  27. Liam

    好累哦

  28. Joe

    感覺是不是丟電鍋也可以

  29. Ursula

    感覺丟電鍋也行吧

  30. Necoo

    想到某個老闆推薦用營業咖啡機的蒸氣預熱 快笑死

  31. Zanna

    媽咧!逛這板真的會學到一堆奇奇怪怪的技巧XD

  32. Connor

    丟電鍋XD我覺得比較怕的是電鍋內會有殘餘食物味道

  33. Ida

    樓上，那比較有可能是你電鍋沒清 清乾淨不會有味道

  34. Hedda

    還好我牛奶都加爆 預熱一次就夠了

  35. Barb Cronin

    就算加爆還是兩三次好喝，你有空試試

  36. Tracy

    我會先把濾壓頭泡進熱水裡面然後用義式機煮杯Espresso

  37. Charlotte

    等那杯Espresso喝完差不多就預熱完成了

  38. Connor

    鍋裡煮+1 不然第二次就燙手了XD

  39. Jacky

    其實鍋裡煮也是燙手 只是既然要燙 就要效果好一點

  40. Yuri

    我也是預熱一次而已 後來牛奶加爆 XDDDDDDDDD

  41. Hedwig

    預熱3次口感確實較佳，推一下

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