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expobar 雙鍋爐 e61 中淺焙豆出液「稀」 - 咖啡討論

Heather avatarHeather · 2021-08-04

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想請教板上義式機前輩們會不會有使用中淺焙豆（甚至是中焙豆也雷同）的時候，觀察無
底把手發現出液感覺很稀，但是其實流速已經調整成常見的數值，請見下面影片：

https://youtu.be/UuJocd6-Jng

小弟設定參數為18.5克豆子，50克咖啡液，從第一滴出液算起時間調成25-27秒，預浸時
間約10-14秒，目前萃取時WD調成約7ml/s濾杯是IMS NANO塗層18克版本。請問前輩們我還
能怎麼調整，才能像使用中深焙豆一樣出現視覺很濃稠的出液…謝謝指教…

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All Comments

Robert avatarRobert2021-08-07
expobar 我記得不能調wd吧 除非你換限流閥
Enid avatarEnid2021-08-10
中淺焙通常要磨更細，然後佈粉感覺沒佈好，還有預浸時
間縮短一點試試
Caroline avatarCaroline2021-08-13
然後整個穿了 不預浸試試
Agnes avatarAgnes2021-08-16
只有我覺得還好嗎？ 淺的本來無法做得跟深的一樣
Hazel avatarHazel2021-08-19
回1F前輩的確有改flow control
Annie avatarAnnie2021-08-22
好的，試試看不預浸，謝謝
Linda avatarLinda2021-08-24
預浸短点／磨細一點
Robert avatarRobert2021-08-27
淺焙就是這樣囉
Brianna avatarBrianna2021-08-30
感覺正常…
Mason avatarMason2021-09-02
中淺的豆子本身含水比較多一點，所以在無底手把萃取不會
Gary avatarGary2021-09-05
像中深那樣漂亮～自己喜歡口感就好
Margaret avatarMargaret2021-09-08
謝謝樓上各位前輩回覆，目前試起來風味是也沒有什麼不妥
Linda avatarLinda2021-09-11
只是想說如果是學藝不精的話有方向可以精進也很好，畢竟
Michael avatarMichael2021-09-14
萃取過程如果美麗也是種享受～
Emma avatarEmma2021-09-16
我也覺得還行，再細就塞住了吧
Cara avatarCara2021-09-19
好喝最重要
Odelette avatarOdelette2021-09-22
不過你萃2.7是略多，一般中淺可能會萃1:2
Franklin avatarFranklin2021-09-25
不會多啦，Rao Allonge都萃到1:5 1:6 1:7了
一切都是看你要的是什麼
Lauren avatarLauren2021-09-28
謝謝jacky7987大大與wolfganghsu大大建議,日前為了確保
不是自我感覺良好,找了也用中淺焙做espresso的店家試試,
Lauren avatarLauren2021-10-01
自己萃的均衡度似乎也沒差店家什麼
Belly avatarBelly2021-10-04
同某些大大回覆，淺培通常要細一點，佈粉的影響也更大。
然後...喝起來感覺最重要！