expobar 雙鍋爐 e61 中淺焙豆出液「稀」 - 咖啡討論

Heather avatar
By Heather
at 2021-08-04T22:39

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想請教板上義式機前輩們會不會有使用中淺焙豆（甚至是中焙豆也雷同）的時候，觀察無
底把手發現出液感覺很稀，但是其實流速已經調整成常見的數值，請見下面影片：

https://youtu.be/UuJocd6-Jng

小弟設定參數為18.5克豆子，50克咖啡液，從第一滴出液算起時間調成25-27秒，預浸時
間約10-14秒，目前萃取時WD調成約7ml/s濾杯是IMS NANO塗層18克版本。請問前輩們我還
能怎麼調整，才能像使用中深焙豆一樣出現視覺很濃稠的出液…謝謝指教…

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Tags: 咖啡

All Comments

Robert avatar
By Robert
at 2021-08-07T19:25
expobar 我記得不能調wd吧 除非你換限流閥
Enid avatar
By Enid
at 2021-08-10T16:10
中淺焙通常要磨更細，然後佈粉感覺沒佈好，還有預浸時
間縮短一點試試
Caroline avatar
By Caroline
at 2021-08-13T12:56
然後整個穿了 不預浸試試
Agnes avatar
By Agnes
at 2021-08-16T09:41
只有我覺得還好嗎？ 淺的本來無法做得跟深的一樣
Hazel avatar
By Hazel
at 2021-08-19T06:26
回1F前輩的確有改flow control
Annie avatar
By Annie
at 2021-08-22T03:12
好的，試試看不預浸，謝謝
Linda avatar
By Linda
at 2021-08-24T23:57
預浸短点／磨細一點
Robert avatar
By Robert
at 2021-08-27T20:43
淺焙就是這樣囉
Brianna avatar
By Brianna
at 2021-08-30T17:28
感覺正常…
Mason avatar
By Mason
at 2021-09-02T14:13
中淺的豆子本身含水比較多一點，所以在無底手把萃取不會
Gary avatar
By Gary
at 2021-09-05T10:59
像中深那樣漂亮～自己喜歡口感就好
Margaret avatar
By Margaret
at 2021-09-08T07:44
謝謝樓上各位前輩回覆，目前試起來風味是也沒有什麼不妥
Linda avatar
By Linda
at 2021-09-11T04:30
只是想說如果是學藝不精的話有方向可以精進也很好，畢竟
Michael avatar
By Michael
at 2021-09-14T01:15
萃取過程如果美麗也是種享受～
Emma avatar
By Emma
at 2021-09-16T22:01
我也覺得還行，再細就塞住了吧
Cara avatar
By Cara
at 2021-09-19T18:46
好喝最重要
Odelette avatar
By Odelette
at 2021-09-22T15:31
不過你萃2.7是略多，一般中淺可能會萃1:2
Franklin avatar
By Franklin
at 2021-09-25T12:17
不會多啦，Rao Allonge都萃到1:5 1:6 1:7了
一切都是看你要的是什麼
Lauren avatar
By Lauren
at 2021-09-28T09:02
謝謝jacky7987大大與wolfganghsu大大建議,日前為了確保
不是自我感覺良好,找了也用中淺焙做espresso的店家試試,
Lauren avatar
By Lauren
at 2021-10-01T05:48
自己萃的均衡度似乎也沒差店家什麼
Belly avatar
By Belly
at 2021-10-04T02:33
同某些大大回覆，淺培通常要細一點，佈粉的影響也更大。
然後...喝起來感覺最重要！

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Kama avatar
By Kama
at 2021-08-04T00:44
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By Lily
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By Rebecca
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跟萊爾富 古吉精品 口味接近的咖啡豆?

Emily avatar
By Emily
at 2021-08-03T22:22
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nomad義式機+海勒101磨豆機

Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2021-08-03T22:14
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