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espresso請教 - 咖啡討論

Leila avatarLeila · 2010-03-05

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我的機器是BEZZERA BZ07
摩豆機是901N
機器我也都有定期回沖清洗
想請教各位
目前我的摩豆機刻度設定在2
豆子是一個禮拜內烘好的豆子
粉量15g
不管是
輕填壓或 重填壓
摩豆機調細調粗
最好的情況下卻也都只能27秒左右只有40CC
(預設double 60CC)

想請問的是
像這樣的原因是為什麼呢?
謝謝:)

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All Comments

Margaret avatarMargaret2010-03-10
刻度設定在2？那有再調粗嗎？27秒流40CC是比較慢，要調粗
另，一個禮拜內的豆子排氣似乎不完全，會比較難煮
Jessica avatarJessica2010-03-12
不太懂你的 "輕填重填粉粗粉細" 卻又有最好的情況?
Agatha avatarAgatha2010-03-17
或許你應該固定所有條件再做討論 會更有效率哦 ^^
Ida avatarIda2010-03-22
^^目前我是用輕填壓 刻度2 不過也只能流出約40CC
Ina avatarIna2010-03-25
不過剛剛試過調到刻度2.3流速似乎太快.咖啡流下的速度
Elma avatarElma2010-03-27
有點像是小水龍頭... >.<
流量也不足
Tracy avatarTracy2010-03-30
如果用已經煮過的咖啡粉再次萃取 確定是可以流出60CC
所以我機器的設定應該是沒有跑掉才對
Ina avatarIna2010-04-04
粉吸收掉了20CC的水，是這個意思嗎?
Ethan avatarEthan2010-04-08
樓上是正解! 不過原po如果壓到閃燈 他的流量就不會正確
Hedy avatarHedy2010-04-12
壓到閃光，牠的流量就不會正確....啊~好害羞的話題!