espresso偏白色有小氣泡 - 咖啡討論

今天在萃取濃縮的時候,調整了粉的粗細和手法

萃取出來的espresso都還是偏白的crema,並且帶有小氣泡

我用的機器是giotto evo 搭901n

以前還不曾有過這樣的情形

目前在想是不是豆子的問題



想詢問有關crema偏白和出現小氣泡的情形

是哪些情況或原因,會有這樣的萃取結果



出來的濃縮,我試喝是有澀感且酸苦不平衡

難以入喉


我都是萃取30cc,單份跟雙份濾器都使用過

粉量正常量,粉粗細跟填壓力道有交互變化過

結果還是相同


滿困擾的...

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