crema長什麼樣子 味道有差嗎? - 咖啡討論

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By Steve
at 2013-12-30T13:09

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最近開始用摩卡壺 版上只要提到摩卡壺 一定要講到crema
因為沒看過 也沒老師或同好教
google圖片 "crema"找到一堆咖啡 也看不出個所以然

所以請教大家crema長什麼樣子? 什麼顏色? 有圖最好
同一種咖啡 煮出來有crema和沒有crema的味道差在哪?

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Tags: 咖啡

All Comments

Emily avatar
By Emily
at 2013-12-31T06:40
濃縮咖啡上面那層像醬油膏的那層
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By Zora
at 2014-01-04T23:52
咖啡油脂 黃黃浮在咖啡液上的那層
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By Adele
at 2014-01-06T03:27
咖啡有油脂真得比較香
Catherine avatar
By Catherine
at 2014-01-09T13:34
有crema不一定好喝 沒有crema 絕大部分很難喝
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By Gilbert
at 2014-01-11T01:16
聽說那是被油脂包覆的二氧化碳
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By Todd Johnson
at 2014-01-15T07:32
摩卡壺要看哪一種啊 沒有聚壓閥的很難擠出CREMA
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By Candice
at 2014-01-18T13:05
義式咖啡特性，高壓高溫可以萃出crema，為油脂、芳香物與
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By Puput
at 2014-01-21T23:37
二氧化碳綜合的非常細小泡泡產生的一種有黏滯性物質
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By Susan
at 2014-01-26T15:06
隨著沖煮數據、豆種配方、烘焙、豆子新鮮度而有顏色差異
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By Daniel
at 2014-01-26T20:47
youtube找 義式咖啡 看一下影片就知道了

磨咖啡豆 歌林蔬果調理研磨機好用嗎?

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By Adele
at 2013-12-30T11:09
請問有沒有人用過【Kolin歌林】蔬果調理研磨機(果汁/研磨雙功能)來磨咖啡豆? 用研磨刀 (雙刀) 打咖啡豆 會不會冒出一堆水氣? (讓咖啡粉濕濕的) 打出來的咖啡粉夠細嗎? (用saeco咖啡機煮 andlt;放咖啡粉的andgt;) 因為只是想要喝現磨現煮的咖啡，所以不想買 ...

收到一包Kopi Luwak咖啡豆

Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2013-12-29T19:37
各位板友好 最近客戶送了一包kopi luwak authentic咖啡豆 http://ppt.cc/PoQw 查了才知道是要價不菲的麝香貓咖啡豆 家裡只有一台砍豆機、美式咖啡機和一個摩卡壺 拿到這麼貴重的咖啡，不知道該怎麼煮… (家人不希望賣掉，我媽說「反正就好玩，煮來喝看看」 Orz) 想 ...

有人喝過這隻進口豆嗎？

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By Xanthe
at 2013-12-29T19:15
日前在一家進口食品商看到的義式咖啡豆 市面上似乎很少見也沒聽過(我第一次知道) 應該是叫做Casa Rinaldi espresso Oro 長這樣：http://fmbottle.pixnet.net/album/photo/267503106 （請放心點 無毒） 雖然很好奇但它一公斤裝滿大包的 怕喝不完 ...

磨豆機換磨別的豆子需要清洗過嗎??

Lucy avatar
By Lucy
at 2013-12-29T15:06
如果不太要求{懶...} 需要每次都清洗嗎?? 新手問題多 請多包涵 - ...

純白 PIAZZA 義式濃縮杯

Andy avatar
By Andy
at 2013-12-29T13:54
一共有四個，偶爾拿來裝手沖咖啡給朋友喝喝 使用率不高，大概購買兩三個月。 外觀用摸的會有一點點手工打造痕跡，看不出來 其中一個杯內底有一個小小的燒窯黑點。 無損外觀外外型也真的美，材質很棒， 輕敲會有清脆的聲音，比一般的陶瓷要好得多多 一樣因為要出國了想要一次出清。 原本要購買的朋友又臨時取消。 ...