C40 vs M47 vs KMax 主觀評比1 -手沖淺焙 - 咖啡討論

無聊自己想測試看看，絕對主觀心得
所以僅供參考
可以推文分享自己心得.都可以接受.畢竟口感本來就主觀的

我不走杯測.覺得離我手沖太遙遠
所以我是純手沖測試

其實用"同樣沖煮方式"測試"不同磨豆機"口感
是99%以上的youtube都是做一樣的測試
(部分youtube採用杯測)
但用手沖測試的youtube一率都是用同樣沖煮方式
很少有youtube會為了某隻磨豆機去調整不同沖煮方式
這種多隻一起測試的
也沒有youtube會像我一樣特別測了不同刻度跟不同沖煮方式
從來也沒有過
大部分都是一隻影片帶過測試結果

也許也會加入不同焙度的測試,再看看情形

況且我在RS-16的浸泡方式測出來的也有雜味感
也就是說有些磨豆機原本性質就容易顯現雜味感
這個也是很少有人會做的
會比較接近杯測

先說明比較客觀的條件
衣索比亞 日曬 耶加
控溫壺水溫91度
首先都用10克豆/骨瓷3杯/
20克水預浸20秒...然後中央旋轉繞圈注水到150克
1:15的粉水比下去比較

磨的顆粒有先預磨.先看一下顆粒大小接近即可
沒有辦法抓得很準

C40 26刻度
M47 2.9.0刻度
KMax 7.8刻度

已經預先磨好.熱杯後不間斷的手沖
大約每杯間隔二分鐘 (只有一組器材 XD)

C40先沖
M47其次
kmax墊底

每個區段都會打分數~
表現最好的三分.最不佳的一分

每杯試飲時都會補上白開水洗口沖味

先從口味上去打分數

一 、香氣

C40可以聞到不錯的香氣.
其次是Kmax
最後是M47(幾近於無)

C40 > Kmax > M47

二、酸感

酸感呈現以C40最為優秀
酸值不錯而且不會感到不悅

其次是Kmax
最後是不明顯的酸感M47


C40 > Kmax > M47

三、甜感

M47甜感不錯，其次Kmax
C40則是酸感比較大.甜感普通

M47 > Kmax > C40

四、苦感 (少為高分)

M47的苦味比較多
其次是Kmax
最後的是C40..幾乎沒什麼苦味

這裡是以苦感表現比較沒有的為最好

C40 > Kmax > M47

五、渾厚度 (body)

咖啡感覺渾厚度而言，M47會比較直接
Kmax次之，最後則為C40

M47 > Kmax > C40

六、冷卻掉後口感

完全放冷後的口感
C40最為不錯，像果茶一樣
其次是M47…酸苦感明顯...
最後是口感混雜的Kmax (我會直接倒掉不喝)

C40 > M47 > Kmax

所以總結打分下來

C40 : 14分
M47 : 11分
Kmax : 11分

口感而言，C40是全部喝下來最穩定不錯的
M47的口感酸感不明確.但有不錯的body跟甜感

Kmax是最混雜的一個
先是有不錯的香氣跟酸感，帶有些許苦味.冷卻後口感混雜不好喝


以上都可以對於特性進行刻度微調並調整水溫跟沖煮方式
不見得就是如此主觀的感覺
但就此次試喝作為心得

基本上我手沖都會依據豆子跟磨豆機不同
去調整沖煮的時間配比跟方法...

只是這次測試選擇比較無腦的沖煮法
也是最穩的沖煮法去做比較

===========

那加入口感以外的分數呢?

首先來說一下手磨的手感好了

七、手感

Kmax毫無疑問是口感最好的一隻，研磨起來不費力而且快速
其次C40研磨起來雖然比較多圈但很輕鬆
Ｍ47費力而且蠻重的 (我是經典版)

Kmax > C40 > M47


八、方便性

最好用的一隻當然是Kmax
好握，粉杯磁吸得好拆
C40還得轉轉轉轉轉
而M47的粉杯磁吸部分都會殘粉..還蠻常一塊一塊的不好倒

刻度調整上
Kmax最直覺
M47至少還有刻度
C40我常常忘記刻度 (所以我每次調整都會恢復26刻度再來收納)
這樣下次拿出來就不用蟲算了

Kmax最方便 > M47次之 > C40


九、收納性

M47最麻煩最不方便收納，位居最後一名
首先還得轉螺絲才能拆搖桿
其次過大的體積跟重量導致盒子也很巨大

C40圓滾小巧
一個小小盒子就能裝入

所以
C40 > Kmax > M47

十、清潔跟歸零

C40應該是最無腦的清潔跟歸零
轉開後再轉緊.不動就是0.動了就是1

M47次之.歸零也是轉緊，但拆裝上因為搖桿的關係比較麻煩

Kmax最不方便了
因為外調也要配合，得多調幾次

當然這三隻都是很方便拆裝的，但要分出名次就是

C40 > M47 > Kmax

十一、性價比

毫無疑問. Kmax性價比最好
整體平衡性非常好.可以手沖也可以義式,.應用範圍廣


M47跟C40都是比較偏科生

C40可以換精度調整可以義式..但磨太多圈應該也不會有人喜歡

M47磨起義式非常輕鬆．而且口味上調整很細緻
但是手沖普通、加上手沖研磨上不算太愉快 XDDD

如果算上價位

Kmax性價比最好 > 其次是M47.因為有鳳凰版可以便宜買
最後是價位高高在上的C40


上面從第七點到第十一點的得分為

C40 : 10分
M47 : 8分
Kmax : 12分

第二階段的比較 Kmax獲勝

總和分數:

綜合上面口感的分數

C40 : 14 + 10 = 24分
M47 : 11 + 8 = 18分
Kmax: 11 + 12 = 23分

所以Kmax的綜合成績算蠻好的


我想分數不是絕對, 各人有各人最好的選擇...
這裡僅僅代表個人十分主觀的評分

各位可以討論自己最喜歡哪隻.這是沒有正確答案的

P.S.因為時間晚了.最後冷掉有喝完的是C40沖的.還不錯
最後想想連M47那杯的剩下一點都倒掉了...
Kmax是沒辦法再喝的.冷掉口感太雜


此次測試純手沖，如果加上意式比較
Kmax這種中等好學生.說不定反而最後總分會是最高分...
不過我光想到C40磨意式就累~
所以不會把意式加入評比


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