9月份平價咖啡分享 - 咖啡討論

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By Michael
at 2020-09-10T09:57

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9月份咖啡分享

開學了,暑假過完感覺又到了繼續往前走的日子
中秋了,高溫悶熱的天氣,不穩定的氣流所帶來的大雨,
溫度可能在不知不覺中慢慢降低不管在怎麼樣的天氣,
來杯咖啡溫暖一下吧!

在烘豆的過程中,豆子好不好喝可以在烘焙過程中感受的到
老實說,我還蠻佩服很多烘豆師的手法,因為不同豆子的特性,
在回溫點,轉黃期,一爆溫度、時間到下豆的判斷
舉這次推薦的ARDENT精選豆來說,水洗與大部分豆子在我的
烘豆機表現上面差不多,但是日曬豆在轉黃期,和一爆溫度就
很明顯不同尤其是一爆溫度整整差了5度。(5度的概念如果以ROR 10來說是
多半分鐘,如果在中焙之後可能差異沒有這麼大,不過對於淺焙,
這個影響其實就還蠻大的)

這次分享的豆子比較特別的是ARDENT精選,
Ardent為前Ninety Plus Coffee全球銷售以及營運總監,
目前自己出來開立公司,除了浪大分享的水果發酵的豆子外
衣索比亞 希達馬 大莫 G1 水洗 T.T.處理場
衣索比亞 谷吉 罕貝拉 G1 日曬 S.G.處理場
這兩隻也是目前豆商有進的ARDENT精選豆

在烘焙過程中,傳統的水洗和日曬呈現不同的迷人風味,實際喝過後亦不會令人失望

另外一支分享的是肯亞 麒麟雅加區 布拉格威合作社 古馬處理廠 AA TOP
本來這次預計一樣是和姬處理廠,不過因為豆商把和姬拿出來與藍標藝妓做促銷,結果就
沒貨了
改成更令人期待的肯亞古馬處理廠這一隻豆子古馬處理廠(當然價格更高一些)
2016年底時coffee review以97分奪下年度排行榜第一位。
2017年產季也在Coffee Review 留下95分的高分紀錄。


水仙 – 2019 衣索比亞水洗 總冠軍
哥斯大黎加 卡內特莊園 音樂家系列-貝多芬 (酵素水洗) 淺焙
衣索比亞 希達馬 大莫 G1 水洗 T.T.處理場 淺焙
衣索比亞 谷吉 罕貝拉 G1 日曬 S.G.處理場 淺焙
肯亞 麒麟雅加區 布拉格威合作社 古馬處理廠 淺中焙
瓜地馬拉 新東方產區 酒香背影【酒香日曬處理】淺中焙
衣索比亞 耶加雪菲 日曬精選 淺焙
哥倫比亞 雪峰 中焙
瓜地馬拉 微微特南果 SHB 中焙
印尼 亞齊省 曼特寧G1 重焙
綜合豆(衣索比亞/巴西/哥倫比亞)中焙


賣場網址:
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2009012005200
一樣採711賣貨便貨到付款,運費35,滿1000免運

另外因應中秋送禮,也特別準備兩種禮盒選擇(掛耳包/咖啡豆)----另開賣場
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2009012004828


謝謝咖啡版


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All Comments

Yuri avatar
By Yuri
at 2020-09-14T14:25
請問禮盒商場內掛耳指定款要怎麼指定種類呢?
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2020-09-16T17:42
有推薦中焙以上拿鐵適用的豆嗎?
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2020-09-20T00:51
已訂 希望早點收到 ~~~

computeruniverse 全自動咖啡機

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By Tom
at 2020-09-09T15:03
最近被全自動咖啡機燒到,想從comouteruniverse 買一台delonghi 650回來 想請問最近有人從德國買機器回來嗎?時間會很久嗎?有聽說疫情的關係運送時間會拉很長 ,想知道大約的寄送時間,有買過的人可以分享一下嗎? 謝謝 - ...

售 烘豆機 盧貝思1KG全自動版

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By Rebecca
at 2020-09-08T19:37
如題出售 盧貝思1KG烘豆機 全自動版 使用2年,機況良好,新機入手後沒有發生過故障 送原廠一年保固還有二次大保養、軟體升級 這台烘豆機比較特別,希望您是已經跟原廠了解過機器的朋友 雖然我自己操作了2年,但怕我自己介紹會有盲點沒注意到 售價23W,機器在高雄,歡迎聯繫看機 如果不要原廠保固 ...

徵niche zero 磨豆機

Elvira avatar
By Elvira
at 2020-09-08T19:15
想徵一台niche zero 磨豆機 110 或220 v 皆可 謝謝 - ...

售(全新)Driver 雙軸承手搖伸縮磨豆機+專

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By Lydia
at 2020-09-08T19:05
(全新)Driver 雙軸承手搖伸縮磨豆機+ 專屬硬殼收納盒+咖啡豆盒玻璃 8/25入手,有多一組,故售出。 全新未使用+全新盒裝。 售價:1300 圖片 http://imgur.com/gallery/52U3WiO - ...

迪朗奇咖啡機水貨維修請教

Charlie avatar
By Charlie
at 2020-09-08T13:41
請教版友,機型是ESAM3200水貨,問題是面板開關機跟沖煮按鍵接觸不良,想請教 1.有無版友有DIY維修經驗?我拆過機器自,能拆左右後上四面包含磨豆機構都可以,但 拆不開最前面面板部分,不知道是不是前面三個旋鈕造成?感覺應該可以先往前退下但我 不敢過度用力,即使拆下面板後,電子開關部分若要自行焊接更換我也沒 ...