4/29台中免費食育講座（我講咖啡食科學） - 咖啡討論

大家好，我是世航營養師！

我自己也在台大食科所讀博士班，作咖啡的相關研究

這次要推薦灃食公益飲食文化教育基金會舉辦的良食脈動講座給版友

這系列講座去年在台北總共辦了6場

去年有許多民眾反應是否能在中部舉辦

所以 4/29 首度於台中舉辦

講者都是食品相關專業的老師與教授，和大家分享許多食品加工、添加物的知識

並破解常見的食品迷思


講座相關新聞：
　　
「全麥麵包」不是完整全麥 營養師告訴你3大原因
https://health.ettoday.net/news/1142119
　　
「沖泡穀物」快速又營養？ 專家提食用3大重點！
https://health.ettoday.net/news/1128096
　　
《灃食．良食脈動》校園直擊！
https://www.mirrormedia.mg/story/20171117cnt001/

我也是這一場講座的講師

會在這場講座中，和大家從科學面探討咖啡的食知識

像是烘焙與營養素含量、喝咖啡會不會上癮、或者是最近很夯的丙烯醯胺議題

歡迎大家踴躍報名～

【主題一】哪來的嚼勁
張正明 老師 國立海洋大學 食品科學系
將從整片肌肉開始說起，分享肉乾怎麼製作，常見的添加物和如何選擇！

【主題二】果乾與蜜餞的甜蜜魔法
謝昌衛 老師 國立中興大學 食品暨應用生物學系
從水果開始講起，分享果乾、蜜餞加工過程的變化！

【主題三】透視高溫下的咖啡豆
林世航 好食課 執行長
將分享咖啡果實的加工、高溫下的變化！

講座地點：國立公共資訊圖書館 2F國際會議廳
地址：台中市南區五權南路100號
講座時間：4/29 （日） 14:30-16:30
報名網址：https://goo.gl/zc875D

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