3/24世界沖煮大賽冠軍咖啡師王策直播分享 - 咖啡討論

Donna avatar
By Donna
at 2020-03-23T12:52

Table of Contents

教育部青年發展署
就在明天!超牆Tuesday直播
3/24(二)第5集請到世界咖啡冠軍咖啡師王策分享!!!


超牆來賓:王策|VWI by CHADWANG 創辦人
超牆主持:黃薰葳|正聲廣播公司 主持人
超牆時段:3/24(二)中午12:30起
超牆直播不漏接:http://user83491.psee.io/QSZRB

【超牆咖啡香 心職人哲學】
  
30歲以下最熱門創業選擇?
咖啡之路真的這麼夢幻嗎?
世界咖啡冠軍王策以親身經驗告訴你,不只是經營一家獨立咖啡館,更是要用堅持與細膩打造自己的咖啡品牌。
咖啡文化席捲全民生活,從每天一杯超商快煮那提到午後咖啡館的獨特手沖,都是無處不
見的「品咖啡美學」,趕快來跟咖啡職人王策一起聊怎麼喝咖啡。
  

世界第一還不成功?咖啡職人深耕品牌的點滴路
  
12歲時隻身前往英國留學,大學專攻海洋生物學,畢業後轉攻食品營養碩士班,接著進入
父親所經營的咖啡集團學習咖啡知識,先後前往日本、非洲進修,因緣際會下認識轉動他
人生齒輪的兩位恩師,世界咖啡冠軍前輩Yoshikazu Iwase與Stefanos Domatiotis。
  
深愛上咖啡與職人文化的王策開始努力鑽研沖煮咖啡的技巧,結合他在食品安全的堅持,
短短幾年間便獲獎無數,2012 年獲得台灣沖煮大賽冠軍與世界盃沖煮大賽(World Brewers Cup)第三名,2017年更一舉拿下世界盃沖煮大賽冠軍獎座,隔年便創辦個人咖
啡品牌「VWI by CHADWANG」於忠孝復興成立概念店,今年更有落腳新竹的2號店與快閃店。
  
你也曾經擁有開咖啡廳的夢想嗎?
你也是每天都要來一杯的咖啡人?
跳脫獨立與系統的咖啡該如何創新?
3/24(二) 12:30 超牆TuesDay EP.5 超牆咖啡香 心職人哲學
  
#超牆Tuesday
#超牆青年
#王策
#VWIbyCHADWANG

--
Tags: 咖啡

All Comments

Daniel avatar
By Daniel
at 2020-03-26T00:56
這會留檔嗎,上班族這時間很難看吧

請問全自動咖啡機的咖啡豆粗細

Ingrid avatar
By Ingrid
at 2020-03-21T02:48
因為認識的廠商關係 家裡買了一台Bosch坎入式的全自動咖啡機 雖然全家很喜歡喝咖啡但都是喝外面現成的 所以對咖啡機豆子一竅不同 我自己去爬文,買了板上都推薦的豆子 中深烘焙的 但是問題來了 咖啡機上有一個研磨粗細的旋轉扭 我去爬文看文章,是寫說比較深烘焙的咖啡豆要用較粗的研磨度。 但是我看產品的說 ...

贈送 郵筒手搖磨豆機 中壢

Kyle avatar
By Kyle
at 2020-03-20T23:02
(洽談中) 新手咖啡玩家換了小飛馬故用不到了 已經拆過豆槽做清潔 下面粉槽的部分之前都用塑膠袋接粉 所以應該沒有殘粉的問題 中壢中原面交 時間地點配合我 謝謝 https://i.imgur.com/pDFWHqi.jpg - ...

TIAMO 700S 磨豆機

Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2020-03-20T13:39
咖啡新手最近想尋覓電動磨豆機 看到網路有特價就下訂了一台來試試看 目前尚未嘗試手沖的部分 平常的習慣是用摩卡壺 或者直接冷泡24小時 東西拿到後 試磨了100g 粉水的比例是1:15 研磨刻度2 個人的感覺是苦澀味還有雜味的感覺偏多 接下來應該就是在不同的豆子/烘培度 研磨度之間 尋找自己喜歡的味 ...

GAGGIA Color漏水?

Isla avatar
By Isla
at 2020-03-19T23:21
小弟義式幼稚園,最近好心的同事看到我一直想買一台義式咖啡機 於是就借我他沒在用的GAGGIA Color,應該放好幾年了 很興奮的拿回去用結果水就從把手旁邊漏出來了! 我以為是我沒轉緊,在試一次還是會漏 想請問大家是機器的問題嗎? 影片如下: https://youtu.be/EBDkP8oMS_o 影片6 ...

售 HOCA好咖啡秤

Carol avatar
By Carol
at 2020-03-19T22:32
1)使用過2次左右 2)嘖嘖上購買的 3)價格$1800+運費另計 4)可站內信 5)介紹 https://www.zeczec.com/projects/hoca-coffee 6)對於手沖新手真的很防呆 我使用上太sop所以使用不習慣 才轉給更需要的人 7)白色機身+白色止滑墊https://i.imgu ...