2016 手沖第三王策 Chad Wang 練習資料 - 咖啡討論

本周在練習代表台灣得到第三的王策的資料,
雖然據點在上海, 還是幫台灣爭了很多曝光, 好棒的風采, Chad Wang.

跟日本冠軍的比例不同, 是 250ml:15g, Panama 藝妓豆
特別的地方是他用 300ml 的水來充分浸溼V60, 然後放置10-15分鐘讓溫度下降
水也是台灣帶過去比賽的.


自己嘗試, 似乎萃取帶出來的風味有點不同, 還要多嘗試才清楚是甚麼樣子.
各位前輩若有想法, 謝謝分享, 周末愉快.


文章在此 http://baristamagazine.com/blog/chad-wangs-world-brewers-cup-recipe/

本月的 e雜誌在此 http://baristamagazine.epubxp.com/i/708450-aug-sep-2016
(有 Berg Wu)

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