12月平價咖啡分享 - 咖啡討論

每一年到了這個時候，小七的愛SHARING就會出現在各個角落
個人覺得這個標題下的很好，愛。分享......
最近因為親戚的關係，看了弦月之美的表演有一些感受及啟發
"忘記自己所失去的，珍惜自己所擁有的"----很正向

這一年來自己對於烘豆上也有一些想法與檢討
烘豆時大部份好的豆子在烘焙時候會有自己專屬的風味表現，(例如水仙，貝多芬，紅標
藝妓..等等)
大部分也會依照咖啡豆在烘焙時的香氣而進行下豆。
當然有一些豆子在烘焙時也會有不好或者聞不到的味道(例如今年進的一隻衣索比亞日曬
精選)
在這樣的過程中也會產生所謂的烘焙瑕疵或是不好喝的咖啡豆
有買過或喝過的朋友也在這邊跟大家致歉一下
未來會盡量避免這樣的情況產生


從喜愛到烘咖啡，一開始使用的烘豆機維多500G，楊家500G，楊家一公斤到自己研發組裝
5公斤級的烘豆機，
接著下來計畫往12公斤級及全自動化邁進，只為了讓自己的咖啡可以烘的更好。
另外焙度計部分也開始重新製作，除整個計算程式完全不同外，也會穩定性加強(第一版
是使用開源碼做的).....
每一家焙度計計算程式的結果都會有所不同，基本上就連國內常用的CM-100也是，盡量與
AGTRON相近似為目標


感謝板上及喜愛咖啡的朋友支持，11月面對電商購物節和咖啡展所做的活動送出了將近20
公斤的大莫水洗
希望可以繼續提供平價優質的咖啡，也謝謝大家繼續支持


這次提供免費隨機咖啡分享包(20G)，限量100包，會使用平信寄出(如有超過會進量寄出)
(可以的話再幫忙推個文，謝謝)
因為表單設定問題且索取人數已達159先關閉表單，謝謝各位。
(原則上有填寫正確資料都會寄出)

711賣貨便賣場https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2012033030993
(滿千免運)
音樂家系列採一搭一銷售，未符合會取消訂單


之前常用的一個LINE群被翻群了，對於一些朋友來不及告知，深感抱歉
目前全面改成LINE官方帳號: @jjcoffee
歡迎舊雨新知加入及幫忙介紹


衣索比亞 古吉 安娜索拉 厭氧發酵水洗處理
衣索比亞 日曬 古吉 貴腐酒香處理
衣索比亞 水洗 古吉 水風鈴 G1 20/02 批次
衣索比亞 日曬 古吉 罕貝拉 瓦米娜鎮 哈囉莎莎 G1
衣索比亞 瑰夏村 查卡莊園 006 號批次 藝妓/瑰夏 日曬處理法
尼加拉瓜 米耶瑞詡家族 愉悅莊園 波旁種 日曬放奇高度酒香處理法
哥斯大黎加 卡內特 音樂家系列 巴哈
哥斯大黎加 卡內特 音樂家系列 莫札特
哥斯大黎加 卡內特 音樂家系列 蕭邦
巴拿馬太陽神黑密
哥斯大黎加 米拉蘇莊園 葡萄乾密處理
Ardent精選 衣索比亞 希達馬 大莫 G1 水洗
Ardent精選 衣索比亞 谷吉 罕貝拉 G1 日曬 S.G.處理場
肯亞 麒麟雅加區 布拉格威合作社 古馬處理廠 AA TOP
衣索比亞 西達摩 獅子王 日曬 G1
巴拿馬 哈特曼莊園 卡杜拉 日曬
印尼 亞齊省 曼特寧G1 重焙

以上除曼特寧會烘至重烘焙外，其他皆為淺至淺中焙
（上述更正一下，尼加拉瓜米耶瑞詡家族 愉悅莊園 波旁種 日曬放奇高度酒香處理法這
一隻前面聞不到想下豆的香氣，所以到一爆尾才下豆，接近中焙）


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