關於豆子的問題 - 咖啡討論

最近實驗室的學長送我幾斤的生豆，還帶殼呢
但我遇到了一些困難想請教一下大家，
首先是豆子的問題
他送我的是東山咖啡可是我不太清楚這總豆子的特性
1.這豆子在哪總的烘培度下才可以喝出它的特色呢，
我平常比較喜歡歐舍的M+烘培度，不知道是否可以?
或者是有其他更好的選擇

2.外面的豆子店是否有幫人處理這類的豆子呢?
如果新竹市有的話麻煩提供一下訊息，那豆殼真的還頗硬
處理起來感覺非常麻煩
3.這樣的生豆大概可以放多久呢?
如果破殼曬乾了又可以放多久呢? 我真的沒有概念!!

4.這類的豆子該用哪種方式沖煮?
用手沖味道會不會太單薄呢?
如果有好的方式也麻煩大家了

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