賽風的酒精燈控制? - 咖啡討論

很抱歉自己回又了一篇
其實我想知道的是在酒精燈點火後有沒有辦法讓上壺的水
"隨意的"控制在85-92度的方法
我嘗試過
小火+墊高酒精燈(溫度最高只有86度)，移到旁邊可降個1度(礙於底水的高度)
大火+壓燈心(溫度可到93度但壓燈心只能降個1度，同樣底水也是個問題)
大火+大滾前扶正(溫度視扶正時機而定)
感覺就是底水會使限制住調整範圍
不知道大家會如何調整?

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