豆子賞味期?醒豆時間? - 咖啡討論

想要請教一下各位板友

開始買精品咖啡一年左右，

喜歡淺烘焙到中烘焙的咖啡豆，

買過台中四個店家，

店家一:

歐舍跟我說他們的豆子都是當天烘的，

兩星期內要喝完，喝不完倒不如丟掉。

因為味道都變了。

店家二:

Lulu說他們的豆子建議要兩個星期的時間醒豆。兩星期後才喝才好

店家三:

黃金咖啡館說他們的豆子放兩個月才正開始香，放六個月後若變質變差一包換三包

店家四:

個人工作室，烘完隔天就可以喝，喝不完冰冷凍可以冰上半年味道都很不錯。

小弟是木舌，同一時間很難比較兩種豆子，都是喝完一包才買一包。

想要請問眾版友 會造成這些說法的差異是為什麼?

有人能經驗分享嗎?


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