請問，哪間咖啡店有缺人呢 - 咖啡討論

原PO你好，
我也是淺水板友，情況跟你有點類似，
但是我的運氣比你好一點點，
我是在找到烘培店以後，才到研究所辦理休學的。
跟你分享一下我的工作內容與心路歷程。

距今兩年前，媽媽因為吃飽太閒開了間路邊咖啡攤，
媽媽是個長年在家的醫生娘，
由於生活環境太過單純，以至於在開店過程中到處被坑，
這個時候生為兒子的我，只好硬著頭皮跳下來擔起到處與人廝殺，
這個賤人的角色，原本找的供應商全部打槍，
四處尋尋覓覓卻找不到理想的供豆商，
就在這個時候念頭一轉，
找不到便宜又好的豆子幹嘛不會自己烘培!!

這卻開起了萬劫不復的旅程LOL

這時候開始上網去找烘培的簡易器具，
找到了陶鍋，開啟了第一次的咖啡烘培，
在烘完之後我發現市面上的商業豆供應商根本就是烏龜加王八蛋，
漸漸的老媽咖啡的量變大了點，
一鍋加生豆3KG的陶鍋，在加上一鍋最少要二十分鐘得烘培時間，
實在是不符使用。

這時google大神又發揮得的神奇功效，
在google與傻爸文章的帶領下，
敗下了第一台烘培機 RF-300，
在客人的慫恿下開始四處找較高檔的單品豆，
找著找著找到了人生第一份工作，

==========================以上是用來騙P幣的============================



: 接著發現，有自己烘焙豆子，有在要求品質，
: 比較專業的咖啡店，都沒有在徵人耶...


針對這點......其實我可以很直接的告訴你......

有自己在烘豆子的店你學不到烘培技能，
基本上除非有特殊原因，不然烘培這一塊永遠是老闆掌握，
輪不到你來。

因為就小弟的經驗，我自己在家烘培的時間超過一年，(一年大約玩掉120KG )
外帶上班的時間接近半年，(每日平均烘培鍋數6~7鍋，豆子重量6~8磅)
所累積的經驗不足以掌控所有的狀況，
(無法每一鍋都在自己要求的完美區間下豆)
換句話說就是，要培養一位烘培師傅所要付出的成本高到嚇人，
基本上沒有老闆願意付出這麼高的代價訓練員工或是未來的敵人，

至於工作內容的部分

每日上班時間早上10:00~晚上10:00
開店、關店、烘培、包裝、銷售、點貨、捕貨、打掃、結帳、作帳、文宣
外送、澆花、............

舉凡一間咖啡烘培店你能想到的大小事務小弟一手包辦。

薪資 :底薪 24K
勞健保 : 無
周休一日 (五六日不得排休)
紅利 : 超過基本銷售額 每五萬加 3k
三節獎金 : 無
所有例假日不休
颱風假(看老闆心情)

這是我學習所付出的代價 供各位看官參考 謝謝收看 下台一鞠躬ˋˊ


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