咖啡

請問粉層沖完後的形狀 - 咖啡討論

Belly avatarBelly · 2015-03-05

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先多謝各位大大的協助

我有把刻度再收緊一些...

以下為這週使用的豆子...某家的坦尚尼亞的克里曼加羅 (半磅250元)
http://imgur.com/8FnYWSG

這是把porlex mini 調鬆8格的結果...
http://imgur.com/w8R5dhq
使用2分半 93度的水沖 喝起來有點苦澀 酸味明顯 after taste有點甘味

後來同事走過來說這太細了XD

下午又再試一次 把mini調鬆10格再泡一次...
http://imgur.com/8KetGNI
味道和上午的差不了多少 不過感覺苦澀有少一點

的確把粉磨細一點比較容易弄出粉牆...但味道好像又多了點苦澀

不過接下來我想應該是我控水的問題了XD

小弟還是先感謝各位版友的協助啦 之後我再來練練
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影片還是等我練好各位版友提供的技巧後再來放好了...
感覺直接放太羞恥了XD

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咖啡

All Comments

Tracy avatarTracy2015-03-05
粗細很不均勻ㄟ 粉牆在v60比較容易出現 跟流速有關
Dorothy avatarDorothy2015-03-08
流速慢的濾杯也不容易出現
Odelette avatarOdelette2015-03-08
那....等我訂的KNC到貨我再來試試 感謝啦!
Brianna avatarBrianna2015-03-11
溫度太高，先從90試試看
Sarah avatarSarah2015-03-13
這牆感覺世界厚耶。感覺很濃
Megan avatarMegan2015-03-15
我的胃好像懶得跟我說這咖啡濃不濃了XD
Adele avatarAdele2015-03-20
你有發現凹洞比例過低；代表沖泡時水是馬上通過粉層而沒有
浸泡作用
Charlotte avatarCharlotte2015-03-21
水溫低一點
Ethan avatarEthan2015-03-25
水跟粉的比例？
Odelette avatarOdelette2015-03-26
粉20克 沖出來的咖啡液在電子秤上顯示約250g ~
Caitlin avatarCaitlin2015-03-27
請改到12格 溫度固定在90，15g 粉 做出220g。固定後再
Sarah avatarSarah2015-03-28
調整，測試期我會用到10-14g去測試豆子。
Belly avatarBelly2015-03-30
porlex我也都用12～13
Iris avatarIris2015-03-30
粉用太多了，16克左右就好，其他照舊試試看
Zenobia avatarZenobia2015-04-01
多謝大大們提供方式 今天喝起來微酸 溫和的花香
Elizabeth avatarElizabeth2015-04-01
有點甘味 但喝下去後舌頭感覺有點澀 這樣正常嗎XD
Edward Lewis avatarEdward Lewis2015-04-04
不過整體而言 溫和多了且味道比較淡雅~
Eden avatarEden2015-04-07
試試看20:300甚至以上，味道拉開點
Madame avatarMadame2015-04-07
建議你用一支牙刷先把磨豆盤沾一些洗碗精刷一刷。
Leila avatarLeila2015-04-07
陶磁表面小孔多你的齒盤有一堆渣，會干擾，一週清一次
Megan avatarMegan2015-04-10
OK!
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2015-04-14
http://ppt.cc/lEJL
Queena avatarQueena2015-04-15
其實悶蒸完把水注滿,再讓它自然流完就會長這樣了
Harry avatarHarry2015-04-16
原po的濾杯好像是4人份? 其實還有超過一半的空間沒有利
用到(上面比較寬)可以試試把水位再拉高一點,粉比較有空
間翻動。
Skylar Davis avatarSkylar Davis2015-04-18
OK 多謝分享 我會再來試試! (我買的是1~2人份的V60)