請問手沖的時候, 咖啡吃熱水不應該超過多久時間? - 咖啡討論

請問各位手沖的專家, 你們在做手沖的時候....

從咖啡粉剛吃到熱水, 到濾杯移開可愛壺
應該要控制在多久之內完成呢?

我有點相信咖啡吃熱水太久, 會有破壞口感的東西跑出來
(最近不知道為什麼沖出來的藍山都很辣口)

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