牛奶？ - 星巴克討論

※ 引述《z61208 (gamebase371371)》之銘言：
: 爬文好像沒人問過
: 星巴克的牛奶真的跟外面賣的瑞穗鮮乳不同嘛？？？
: 今天問了夥伴 答案是不同
: 但是差在哪裡呢？？？
: 自己弄咖啡就是弄不出來星巴克的感覺 正在想是不是牛奶的關係＝..＝



由於整個討論有點誇張了...
只好浪費版面來澄清一下了

首先
各位同學
不要再相信沒有根據的說法了

首先
星巴克的瑞穗鮮乳跟外面賣的有沒有什麼不同
答案是有
但是只有差在外包裝，會印上統一星巴克專用
主要是供應商針對通路的不同來做個區別罷了

但是其內容跟口感是一樣的

不然星巴克的奶精球
其實就是開元也就是大家所熟悉的戀˙奶精
會因為是星巴克而有所不同嗎？
不過就只是包裝不一樣罷了

前一兩年，有一陣子
因為全省都大缺奶
將近快一個禮拜吧
每天每天叫的牛奶量都不夠
常常叫70、80罐
只能夠來3、40罐

各位看倌知道門市要怎麼處理嗎？

答案是
去便利商店買瑞穗鮮乳回來用
有的大門市還直接去大賣場搬

如果真的有差別
你覺得會喝不出來嗎？

有版友說
牛奶的口感最近有差
扣掉自己的心理作用以外
當然我自己每天喝是覺得沒什麼差啦...

答案就是
牛奶是算農產品
跟咖啡豆都是一樣

不能保證每一期的風味、口感一樣

就好像星巴克家常這款豆子
每一期的風味都會不太一樣
有時候會比較重
有時候會比較酸

牛奶也是
不然為什麼冬天的牛奶特別濃？特別好喝？

然後機器的不同萃取出來的咖啡也有差
目前台灣星巴克總共有三種不同的咖啡機使用
風味都有所不同
但印象中
預計是後年全部更換成第三代機器

最後做一個澄清

奶泡的綿密度
當然可能會因為品牌的不同而有所差異
請注意

是"品牌的不同"

但這跟鮮奶油什麼的完全毫無關係
不然零脂牛奶要怎麼打出綿密的奶泡出來？

奶泡的綿密度
除了品牌、手法以外
最大還是跟你咖啡機蒸汽的氣壓、溫度有關係

在家為什麼弄不出來？
你會買一台二三十萬的營業用咖啡機器在家玩嗎？

五六萬家用版我都買不下手了...
只捨得買一萬多塊的湊合著用

最後
哪家門市敢賣冰牛奶的
可以報上來
我打過去罵

第一、因為冰牛奶算是原物料，不能販售
就跟你營業用的咖啡豆不能夠一大包的賣給別人
或者抹茶粉賣給別人一樣

第二、這樣也太黑心了吧？

通常客人堅持
我都直接請他去外面便利商店買
通常星巴克附近都會有7-11
我甚至可以幫他買
不要浪費錢
不然多的給我當小費
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