滴濾式咖啡與濾泡式咖啡 - 咖啡討論

大家好最近的我在書上看到咖啡的沖煮方式分成三種

一種是滴濾式

其大意是用水澆濕咖啡粉,讓咖啡藝體以自然的落體的速度經過濾布或濾紙

一種是濾泡式

是將咖啡粉放入壺內由熱水浸泡一段時間再由濾布或濾網過濾掉咖啡渣

最後一種是高壓式

這個比較沒有問題就是利用加壓的熱水穿過填壓密實的咖啡粉

以上是我看的書本內容

柯明川寫的精選好咖啡 第122頁 isbn:978986643337-5

我看書上舉的例子

滴濾式是手沖

濾泡式是濾壓壺與虹吸壺

但是我在網路上找的手沖的影片寫的是濾泡式

youtube連結在此http://www.youtube.com/watch?v=qMDAyW1n1Rc&noredirect=1


然後我上網再用google搜尋

實在找不到明確的定義,好像手沖有人說是滴濾也有的說是濾泡

究竟書上寫的定義有沒有錯呢?

還是是大家搞不清楚濾泡與滴濾的定義隨便亂用


我真得很疑惑,拜託大家幫我解答

或者告訴我哪裡有資源可以查正確的資料也行

這是我們社團今天上課碰到的問題,真得很謝謝大家耐心看完 :)


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