咖啡咖啡豆

有關咖啡豆的外觀 - 咖啡討論

Kristin avatarKristin · 2021-10-05

Table of Contents

各位前輩好：


小弟每天早上都會手沖一杯咖啡，今天早上發現，新買的咖啡豆上面有白白的顏色，請問
這是咖啡豆的外皮脫落？還是發霉了？這咖啡豆是9/28烘的水洗耶加雪菲（當然我不確定
他是不是真的耶加雪菲），仔細看一下，發現袋中大約10%的豆子或多或少都有這情況，
所以想請教一下各位前輩，如有冒犯或是違反版規，請多見諒
https://i.imgur.com/eD0qgFz.jpg

--
咖啡咖啡豆

All Comments

David avatarDavid2021-10-05
外皮未脫落
Franklin avatarFranklin2021-10-06
银皮 不戳掉 会多点涩味
Ingrid avatarIngrid2021-10-06
多謝兩位前輩的解惑
Madame avatarMadame2021-10-07
種子去殼後 下面還有一層膜黏在咖啡豆上 烘焙時會被烘乾剝
離 只是有一些黏得比較緊 不一定都會剝離 當成花生的那層
膜就好了
Audriana avatarAudriana2021-10-07
銀皮會帶來澀味?
Sandy avatarSandy2021-10-07
下次烘咖啡的時候剩下的銀皮來沖一杯看看有沒有澀味
Aaliyah avatarAaliyah2021-10-08
銀皮泡的好就像茶
Regina avatarRegina2021-10-08
淺的豆子比較會有這種情形 烘越深的豆子銀皮會脫落越乾淨
Caroline avatarCaroline2021-10-09
澀味不是來自銀皮吧
Hardy avatarHardy2021-10-09
有沒有澀味，泡一壺銀皮茶就知道了哈哈哈
Kama avatarKama2021-10-10
銀皮多的話萃取極限可能較低，粗磨未碎的銀皮會增加通道機率
Mary avatarMary2021-10-10
銀皮，正常的
Zora avatarZora2021-10-11
磨完粉後會到處飛的就這玩意