新手拉花請益 - 咖啡討論

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大家好,我是拉花初學者

這是我最近的進度

http://i.imgur.com/4e7HPN3.jpg

按照店裡的要求做的卡布奇諾,先流完基底後,撒巧克力,再拉花

只要是灑粉後的我就很沒信心拉花

想請問如何改善讓圖案線條明顯一點

讓花型以外不要白白的

另外附上一張不灑粉的拿鐵

http://i.imgur.com/IQOygI5.jpg


可以怎麼樣改進呢

謝謝大家


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All Comments

Ophelia avatarOphelia2017-05-15
剛下奶時要作好融合之外,別讓crema破掉,要把白色部分
盡可能藉由牛奶的注入往下收,奶泡也要打好,才有辦法
更乾淨
Sierra Rose avatarSierra Rose2017-05-19
有撒粉不是更顯色更好拉嗎@@
Sarah avatarSarah2017-05-20
我也不知道為什麼@@灑粉後就比較拉不好呢