打奶泡的聲音..? - 咖啡討論

※ 引述《dunk1 (溫馴的貓)》之銘言：
: 最近用營業用的espresso機打奶泡..
: 打不出綿密的奶泡就算了
: 打的時候聲音更是難廳..
: 時而低吼..時而尖銳..然後過沒多久牛奶就滾了><
: 精華區看了..
: 不過我想我的問題在於不知道怎麼去抓蒸氣的強度
: 太小聲音有點破碎..太大就很尖銳
: 不大不小就低吼聲
: 往往在想著怎麼聲音這麼奇怪的時候..牛奶就滾了....
: 牛奶滾了聲音才好聽一點..不過奶泡也打不出來了
: 所以想請教大家..
: 奶泡到底要怎麼打呀????~><~
: 謝謝囉~~
首先
將打奶泡的那一支(我不知那支叫什麼)
插到牛奶表面下一點點
然後開蒸氣
我的習慣是轉半圈
一手拿鋼杯
另一手摸著鋼杯
打蒸氣的聲音是"嘖嘖嘖"的聲音
隨著牛奶愈打愈高
鋼杯也會愈拿愈低
直到打到你需要的高度後
再把那支插到底
此時就剩加熱的功能啦
原則上打到你的手覺得燙就可以了
想再喝更燙口一點就再打久一點沒關係

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