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手沖後段降溫 - 咖啡討論

Bennie avatarBennie · 2021-03-09

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舉例來說，像興波咖啡介紹的沖法
https://reurl.cc/Gd5eVd

一開始94度，但最後一段是80度，我相信這樣會比較乾淨沒錯，也是有認識的人是這樣操作

但重點是，用這個手法的時候他有不只一把壺同時用啊！還都是溫控壺

我在家也就一把雲朵，不是溫控版的。中間補冷水有點手忙腳亂外加溫度不太好抓

真的只能再弄一把壺裝不同溫度的水了嗎？

好奇有人有在家嘗試過這樣沖嗎？怎麼處理會比較方便呢？

謝謝大家

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咖啡

All Comments

Regina avatarRegina2021-03-09
可以用遞迴算每次加多少冷水
Victoria avatarVictoria2021-03-10
本人偽理組 遞迴是啥？
Zenobia avatarZenobia2021-03-11
開蓋自然沖差不多結尾就80了
Dora avatarDora2021-03-14
你可以算水量要加多少常溫水
Lydia avatarLydia2021-03-18
沖個咖啡有必要這麼麻煩嗎?
Emma avatarEmma2021-03-21
準備一小杯冷水 加一下大約就好了啦
Anthony avatarAnthony2021-03-26
他幫百慕達做手沖壺的廣告就這樣 滾水悶,+冷,沖,+冷,沖
Lily avatarLily2021-03-28
先從差不多就好開始，覺得改變是自己喜歡的方向就有理由
物色新壺啦
Puput avatarPuput2021-03-31
我昨天看到有趣，用b牌溫控壺試了一下。開蓋沖，起頭94
Carolina Franco avatarCarolina Franco2021-04-01
度，到第四段（約2：15注完），放回去，溫度顯示78度，
Connor avatarConnor2021-04-04
但開蓋很不習慣，左手只能扶壺底，久了很燙
Delia avatarDelia2021-04-09
開蓋，一條布扶底
Faithe avatarFaithe2021-04-13
白色情人節我就要喝霸咖咖啡!!!
Sarah avatarSarah2021-04-18
抱歉推錯
Caroline avatarCaroline2021-04-18
樓上跑錯堂了....
Cara avatarCara2021-04-21
台北coffee sind是用類似手法 記得只用一個非溫控壺
Ingrid avatarIngrid2021-04-26
用秤跟溫度計試做一次，就能算出每段要加多少冷水
下次就先把要加的冷水準備好
Christine avatarChristine2021-05-01
每天記錄，加多少冷水，冷水溫幾度，室溫幾度
Hedwig avatarHedwig2021-05-01
一年後你會有一張很多數據的表，你就完全掌握了要加的水量XD
Edwina avatarEdwina2021-05-06
看你的壺降溫多快，壺裡面的水也會影響，季節變化也會影
Hamiltion avatarHamiltion2021-05-08
買隻紅外線測溫槍 ?
Poppy avatarPoppy2021-05-08
加水阿...
Mason avatarMason2021-05-13
我是最後一段加一小杯冷水