手沖咖啡的參考書建議 - 咖啡討論

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大家午安

小弟有朋友想鑽研手沖咖啡

希望自己能泡得更好喝

有看到醜小鴨咖啡師訓練中心的課程

不過他沒有去上課的打算

但是該中心出的『手沖咖啡大全』的評價如何呢?

還是版上的各位高手有其他的推薦書籍

煩請賜教

謝謝

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All Comments

Valerie avatarValerie2015-11-26
手沖壺跟濾杯是哪個?
Lucy avatarLucy2015-11-27
先從喝開始 不然也喝不懂對或不對
Hedy avatarHedy2015-12-01
磨豆機一台,搞定
Faithe avatarFaithe2015-12-06
我在圖書館翻了十幾二十幾本~我覺得頂尖咖啡師給新手的入
門讀本最好,還附DVD
Jake avatarJake2015-12-08
翻完這本之後,你就可以看達人開課,教你手沖好咖啡,看職
Rachel avatarRachel2015-12-10
人的手法,及各店家的差異
Yedda avatarYedda2015-12-12
我倒不認為 我覺得先用高溫 再用低溫 在配合萃取時間
長短 等等的條件
Daniel avatarDaniel2015-12-13
什麼樣是溫度過高的焦
什麼樣是溫度過低的酸
Michael avatarMichael2015-12-17
先了解錯誤萃取的味道 才能修正自己的手法
書只是輔助
Ina avatarIna2015-12-18
同意,器材都有了之後,看要用怎樣的條件多變化看看,
我覺得先實做再看書會更容易理解。
Isla avatarIsla2015-12-18
扯到手沖有虹吸現象的是不是醜小鴨這本?
Anthony avatarAnthony2015-12-21
是的 kono 虹吸
Hardy avatarHardy2015-12-26
推韓懷宗的精品下集,醜小鴨那本我有買...不推
George avatarGeorge2015-12-27
首先你要先有$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$!搞定
Kristin avatarKristin2015-12-31
是初學嗎 有本書叫 "以科學解讀咖啡的秘密"
篇幅比較短 插圖比較可愛 雖然很多東西點到為止
Connor avatarConnor2015-12-31
但是有提到的部分講得還蠻生動的~