平衡粉錘是否有可能造成邊穿? - 咖啡討論

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小弟目前使用的是這種便宜的單彈簧平衡粉錘
https://imgur.com/htIF04F
但好像都會有一個問題
就是粉錘並不是完全密合粉碗
壓的時候一定有一邊是有縫隙的
https://imgur.com/up0nslI
常常壓完直接放開會形成一條裂縫
比較慘的時候會噴出咖啡粉到表面
https://imgur.com/cT6UzFc
大致知道原因
壓完粉後粉錘邊緣夾住的粉
因為彈簧的力的快速回彈而造成噴飛
https://imgur.com/a3Y8Efo
https://imgur.com/OVeeNQx
https://imgur.com/RVvfDzv
https://www.youtube.com/shorts/xt3c_8lvGAw
注意這部手把耳朵左邊有裂,流速也是偏向左邊
https://www.youtube.com/shorts/s-4ma_sJ3_Q

傳統粉錘好像沒這問題
都是轉一轉才慢慢拿起
不像彈力粉錘是快速帶起
目前解決辦法是壓完後
用力讓粉錘慢慢拉起
邊緣會夾出一層薄薄沒被破壞的粉
再用普通粉錘把邊緣整理乾淨
測了幾次流速都很穩
之前的情況有幾次是會流速暴衝
也不知道是不是粉沒布得很完整
還是因為那條裂縫造成的
希望大師指點迷津
這種邊緣微小的裂縫是否會造成邊穿

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All Comments

Dinah avatarDinah2023-03-18
我有一個,就如原PO說的,榨完汁後,粉餅一般都歪一邊。
Sierra Rose avatarSierra Rose2023-03-18
我有做WDT,沒有邊穿問題,但就覺得不舒服。後來就買一
般填壓器在用。
Frederic avatarFrederic2023-03-20
傳統填壓器也會有外面一圈阿,看的不爽拿個吹球吹掉就好
Edith avatarEdith2023-03-18
是這種便宜的有個問題,我有拆開過,通常內部機構不是密
合的,壓下去時不是左斜,就是右斜,萃取會不均勻。
Freda avatarFreda2023-03-20
壓下去不平那就真的不如繼續用傳統填壓器
這類產品看比較多人用好像是Happy Tamper?
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2023-03-18
原PO的情況,看能否買到58.5mm的,可能可以改善。但便宜
的一般不好找。
Jacky avatarJacky2023-03-20
只不過樓主講的問題是所有這類型都會有的
Sarah avatarSarah2023-03-18
傳統填壓器就是口徑剛好是58那種拿起來還是會有一圈
Iris avatarIris2023-03-20
只不過就我所知那圈對邊穿影響是沒有很大
Frederic avatarFrederic2023-03-18
往下施力時,受力範圍是梯形漸漸擴大的,所以應該只有
Zora avatarZora2023-03-20
淺層邊緣的粉餅沒有加緊實,再拿58.5的粉垂壓一下就好Y
Dinah avatarDinah2023-03-18
我是用按壓式粉垂沒有螺紋(有點像紅豆餅)
Rae avatarRae2023-03-20
個人看完推文,覺得應該是填壓完後,手沒有持續用力控
制讓粉錘慢慢起來,反彈的震動造成粉餅裂開。
Megan avatarMegan2023-03-18
問個,你這個可以調整下壓的力道或深度嗎?
Christine avatarChristine2023-03-20
可以的話讓他壓深一點緊密一點可能可以改善。
Odelette avatarOdelette2023-03-18
有聽說粉餅被吸上來可能會發生在很貼合粉杯的填壓器上面
Caitlin avatarCaitlin2023-03-20
我也是用這種,53的,但沒啥感覺,btw留一點縫的好處是
拉起來不會因為太氣密而有瞬間負壓把粉餅也帶上來
Bennie avatarBennie2023-03-18
真的有疑慮其實把彈簧拿起來就好,只取他水平填壓的功
能,以前我試過因為有彈簧會抓不到粉餅緊實度的力回饋
Oscar avatarOscar2023-03-20
手感,後來都用輕-中度填壓之後就裝回去了,畢竟方便
Andy avatarAndy2023-03-18
個人試過傳統布粉,傳統壓粉,自重力布粉,最後上
Thomas avatarThomas2023-03-20
頑固布粉,原力,這些58.5mm以及58.35mm,都試過
Thomas avatarThomas2023-03-18
會甜甜圈效應,通道效應,邊穿效應,不一定是器材
Edward Lewis avatarEdward Lewis2023-03-20
所導致,也非技術所導致,個人拙見:
Elvira avatarElvira2023-03-18
淺中焙以上豆子 >好的電動磨豆機 >好的布粉整粉器
Kumar avatarKumar2023-03-20
最後才是技術層面,畢竟粉的密度,細粉粒徑,油脂量
Una avatarUna2023-03-18
會比那些布粉針布粉器壓粉器的影響因素更大
Cara avatarCara2023-03-20
很多大大都會說,隨便不布粉壓粉都能rat tail
Donna avatarDonna2023-03-18
豆子焙度以及研磨達標,的確可以這樣隨便弄弄即可
Hedda avatarHedda2023-03-20
最近入手新電磨,的確不用布粉針,直接使用頑固布粉
Ursula avatarUrsula2023-03-18
確實可以簡約到一個步驟即可鎖上沖煮頭,而成功萃取