咖啡

咖啡店的espresso - 咖啡討論

Isla avatarIsla · 2017-11-07

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各位好 小弟是剛入門咖啡領域的菜B8

我最近想要開始踏入義式咖啡這個領域

最近嘗試了一些外面咖啡店的義式咖啡

不過發現好像沒有看過咖啡店強調使用那支單品豆沖煮espresso

請問是為什麼呢


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咖啡

All Comments

Ivy avatarIvy2017-11-09
台北很多有出soe啊 simple kaffa,Fika fika,沛洛瑟,鳳
Zenobia avatarZenobia2017-11-13
咖啡,木木,sunsquare,宜蘭虎咖啡,自己只知道這些
Kristin avatarKristin2017-11-15
SOE超好喝！但是很考驗豆子跟機器跟咖啡師，市場又很小
，除上一些比較專業的咖啡店願意做之外，大部分咖啡店
大多不願意做。做的人不多，做得好的又更少了。
Ophelia avatarOphelia2017-11-15
因為賣SoE要準備一台專用的磨豆機，不能和出配方豆混用
Emily avatarEmily2017-11-19
有明心也有，是先決定單品豆再選擇沖煮方式
Hedwig avatarHedwig2017-11-21
Le Marc呀 單品義式都超讚
Olive avatarOlive2017-11-23
話說sun square現在已經改用義式機出"手沖單品"了
Yedda avatarYedda2017-11-24
沒說我還以為是手沖的XD很有趣，有機會可以試試
Faithe avatarFaithe2017-11-29
什麼！sun square 改soe了？ XD
Elma avatarElma2017-12-01
成本太高吧 包含調刻度浪費的 願意買單的人少
Oscar avatarOscar2017-12-04
近年有越來越多的趨勢啦
William avatarWilliam2017-12-07
陽光夏就是耶加SOE下來當義式豆用的狂派店家
Jake avatarJake2017-12-11
話說這個版居然沒有le Marc的食記，我以為他在咖啡圈
Odelette avatarOdelette2017-12-16
這麼有名應該會有的 囧，這麼低調就是！
Valerie avatarValerie2017-12-19
有些不是沒有，是你要說店家才想做XD
Robert avatarRobert2017-12-19
豆子烘的不好，風味就混雜。豆子品質的大考驗
Lucy avatarLucy2017-12-23
我用花神、耶加、曼特寧 一般常見豆都過做ESP
Michael avatarMichael2017-12-26
ESP一般是中深烘焙比較能表現油脂厚重感
Gilbert avatarGilbert2017-12-27
一般單品多是一爆末到二爆前 表現跟ESP要的不同。
Joe avatarJoe2017-12-30
所以做ESP會用專用豆
Ursula avatarUrsula2018-01-02