台灣名店咖啡豆為何比較貴？ - 咖啡討論

Brianna · 2022-10-04

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近來發現白人世界咖啡名店的豆子許多都不再是0.5磅（225g)為單位販售，有見過10oz (
28
5g)也有見過350g一包的，然後我才驚覺島內名店的咖啡豆原來價錢如此「精品」，舉例
而?
：我最近買了一包 food & wine 雜誌評比加州最佳烘豆咖啡店 Cat and cloud的招牌豆
：2
85g 14.25鎂又英國咖啡大神James合作的squaremile 招牌豆：350g 12鎊，而台灣興波
咖?
的豆卻是200g 450台票，換算下來
Cat and cloud 100g 約160台票
Squaremile 100g 約 125台票
興波 100g 225台票

想請問板上了解咖啡產業的前輩，
究竟是台灣精品咖啡真的那麼出類拔萃，還是我們太「潘」了
https://i.imgur.com/rU0Ifj1.jpg

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咖啡咖啡豆

All Comments

Olga2022-10-05

問就是去買Costco的

Victoria2022-10-05

不是，你為什麼會拿這間去比？

Hamiltion2022-10-06

而且這間會貴是因為台灣店面租金吧

Isla2022-10-07

展店的錢就用產品支付了

Jacob2022-10-08

中部蝦皮沒店面1/4磅都是450元起跳

Margaret2022-10-08

問題應該是你覺得哪家比較好喝吧

Jacob2022-10-09

名店講白了就跟名牌一樣

Christine2022-10-10

你要比拿同款生豆比熟豆價吧，配方豆你哪知別人成本多

Xanthe2022-10-11

少

Poppy2022-10-11

水太深.不好說.市場小=>量小=>價高
尤其興波的價格.不是人人都可以當成常備豆來喝吧..

Victoria2022-10-12

市場就這樣，有人買賣多貴有啥問題? 另外就是台北房租扯

Tracy2022-10-13

重點是一堆非名店一樣價格開高高才叫人傻眼吧
認同起因在市場太小，所以價格高

Oscar2022-10-13

美國買生豆應該也是比台灣便宜跟產地這麼近

Brianna2022-10-14

這幾年台灣咖啡豆也是種的風風火火.但人工成本就在那

Joe2022-10-15

反而造成本土精品豆的喝不起.還是只能喝進口精品豆..

Regina2022-10-16

阿就成本都花在包裝與"儀式感"了~當然要開高高

Noah2022-10-16

名店也有二種:一種是價廉物美品質穩定才有名

Dorothy2022-10-17

一種是一開始就是靠行銷跟包裝打不同"客群"

Zanna2022-10-18

squaremile跟Cat and cloud的價格就是薄利多銷

Agnes2022-10-19

目前台灣,義式店家自烘熟豆我自己在買都是400-500/磅

Todd Johnson2022-10-19

再上去的價格.我覺得自己能力不足.喝不出太大差異

Christine2022-10-20

就問你星巴克為什麼比較貴？為什麼還是有人去買？

Elvira2022-10-21

興波幾年前就差不多價格吧對比咖啡豆漲幅還好吧

Delia2022-10-22

而且扯的是非名店開跟名店一樣價吧
喝到這種真的吐血

Robert2022-10-22

比較難喝又貴

Tristan Cohan2022-10-22

興波這個價其實不算貴，畢竟人家拿了一個世界冠軍

Steve2022-10-23

很多小店包裝用美美的，也差不多賣這個價阿...

Isla2022-10-22

而且espresso本來就是興波強項，不是名店、是世界top

John2022-10-23

興波台灣咖啡國際第一人店址在台北市中心兩層樓員
工也訓練得專業這樣還不值這價我只能說難怪台灣低
薪

Caitlin2022-10-22

真要我說磨豆機才是貴看niche
之前c40

Rosalind2022-10-23

……比價請拿同樣的單品豆來比

Rae2022-10-22

食品有沒有潘你只看價格/克數嗎？
那也不錯，很簡單的世界

Ursula2022-10-23

要比就把其他國家世界冠軍的店拿來比

Jake2022-10-22

hello老板，這是篇釣berg文吧，這我就問XD

Bennie2022-10-23

就客群問題喇

Dora2022-10-22

還好吧一些有名的像Manhattan跟Apollon gold 也是這
個價或更貴你挑比較平價的豆去比本來就沒啥意思

William2022-10-23

所以興波是烘豆有名還是沖煮有名？

Ula2022-10-22

興波吳大得獎的不是烘豆吧

George2022-10-23

看到樓上我才找了一下發現原來它曾入選世界50咖啡廳

Erin2022-10-22

我喝咖啡但和世界脫節了的樣子

Ida2022-10-23

其實我覺得咖啡越來越競爭好喝的話市場賣的掉越來
越貴也合理東西要看品質不是永遠用克數除起來比價
真的很在意就自己烘

David2022-10-22

因為賣得掉

Poppy2022-10-23

成本、組成成份不同無法比較

Todd Johnson2022-10-22

你怎麼不說原產地才賣多少

Hardy2022-10-23

自由市場機制，沒人拿槍要你買。覺得盤，豆子自己種，

Tristan Cohan2022-10-22

自己烘，這樣應該最省。

Zora2022-10-23

我也覺得鬍x張小碗比南部大碗還貴，是不是去吃都盤

Quintina2022-10-22

台灣看到羅布就說黑心義大利經典都要有羅布怎麼比

Frederic2022-10-23

比配方豆太難了啦找兩間店的單品看比較準一點

Poppy2022-10-22

…

William2022-10-23

先不論個人喜好或烘豆技術，你要比價起碼相同的豆子

Carol2022-10-22

來比吧？不然我隨便找個阿貓阿狗的紅標藝伎怎樣也會
比其他店家的西達摩G4貴，這樣比較有任何意義嗎？

Anthony2022-10-23

我覺得店面租金是正解而且興波咖啡官網資訊也太少了
我如果要花錢會想知道關於更多不是只有tasting notes

Tom2022-10-22

美國貴一點的官網都寫很詳盡常喝的SEY Passenger Onyx...

Robert2022-10-23

一句話商家絕對算得比消費者精，不需要煩惱，一分錢一
分貨

Callum2022-10-22

然後自己沖不一定比較好喝因為條件沒達到

Thomas2022-10-23

全部條件都不一樣只有一樣是咖啡豆，怎麼比？在貴的東
西你覺得不好喝一樣也很貴啊

Jacob2022-10-22

台灣人有錢支持他阿，就這麼簡單

Olive2022-10-23

在我看來喝711咖啡更盤

Gary2022-10-22

買過好幾間不同店的豆給長輩喝最後他們還是愛喝興波豆

Yedda2022-10-23

合胃口就有市場

Tom2022-10-22

題外話,興波跟錘子兩家喝起來不分軒輊 (繼續板凳觀戰) XD

Faithe2022-10-23

很多不是名店的價錢一樣開很高...

Daph Bay2022-10-22

真的不爽不要買市場機制

Valerie2022-10-23

國外歐美的包裝似乎不適合台灣潮濕氣候，至於烘豆技術，
目前很多台灣店家真的烘的不錯，反倒是國外的不知道是不
是包裝問題還是真的烘的不怎麼樣，另外也有喝過泰國烘不
錯的，但價差倒是沒仔細去研究

Ida2022-10-22

興波的差異化就是以品質跟質感優先.低消也算便宜啦

Odelette2022-10-23

如果賣不出去就會降價了，台灣也不是所有豆子都很貴沒有

Hedwig2022-10-22

價低的競爭對手，供需法則自然會決定價格

Hardy2022-10-23

以前我都怪店家賣太貴，出社會十年了現在都怪自己不爭
氣…看過太多買豆子好像不用錢的客人，我自卑。

Margaret2022-10-22

豆差這麼多你這樣比算你厲害

Margaret2022-10-23

咖啡依賴程度有差市場小自然價高市場需求量大一

Edward Lewis2022-10-22

次烘焙量也可以很大也省人力成本可能一個月能夠賣
500磅台灣市場相對較小只能小量烘加上倉儲成本等

Tristan Cohan2022-10-23

等一個月賣50磅狀況下能賣相同價格嗎？目前對岸
咖啡普遍價格還比台灣貴

Hedy2022-10-22

有便宜好喝的你不看在那邊看貴的

Mia2022-10-23

建議比同一支單品豆比較有參考價值

Tristan Cohan2022-10-22

台票是三小用法==

Wallis2022-10-23

設備和成本全部都一樣的狀態下再來談零售價會比較有說服
力，品牌有沒有名氣都是其次，賣得完才是重點，就選擇

Mia2022-10-22

自己能負擔、喜歡的商品

Skylar DavisLinda2022-10-23

看得我都想去買興波了

Dinah2022-10-22

新竹店面的衣索比亞豆半磅都400-800這才貴吧哈哈哈

Lydia2022-10-23

你不買我不買明天降200

Suhail Hany2022-10-22

比起來我真的覺得興波真的不貴哈哈哈

Caitlin2022-10-23

我家巷口120g一包300-500…之前以為是半磅買了才發現

William2022-10-22

simple 這樣開我覺得還好啊，其他南部的才不知道在貴三
小= =

Emily2022-10-23

樓上我也是最近才發現現在越來越多1/4磅在賣的，紫風鈴
這樣給我賣250，我當時還覺得這家如果不錯以後可以跟他

Gary2022-10-22

買...

Bennie2022-10-23

來類比一下，我覺得手沖小富士就夠好用的了、那買二
手高級美國土炮KM Flat是不是也是潘呢？

Catherine2022-10-22

台灣的豆子本來普遍都偏貴，就算不拿興波，你比美國跟台
灣烘豆冠軍賣的豆價位，算上基本工資，美國根本便宜到笑

Regina2022-10-23

他們這類型的店家大概生豆成本約在1kg 300-500 扣掉20%

Brianna2022-10-22

算上基本工資是指你也能烘嗎？

Odelette2022-10-23

失重 100g熟豆成本絕對在$100以內就看你其他人事租金
要怎麼加上去自由市場定價有些人買名字有些人買品質

Joseph2022-10-22

謝謝Z大提供參考數據

Kyle2022-10-23

其實烘得好價格又漂亮的熟豆台灣非常多不用這麼在意

Necoo2022-10-22

真的精算的話以$500/1kg生豆成本大概100g熟豆不到$80

Dorothy2022-10-23

賺多少是看實力跟名氣(運氣可能也很重要) 名店能高價賣
豆不一定能撐個五年除非烘豆品質持續享有好評舉例:

Heather2022-10-22

日本丸山咖啡虎記價格訂得也挺高但他又是另一種商業

Todd Johnson2022-10-23

模式了也不是一般業者學得起來的

Lily2022-10-22

…同樣單品豆鳳毛麟角…？

Emily2022-10-23

https://imgur.com/a/KZUGhzG

Olivia2022-10-22

這我想沒有特別便宜。直接拿它們店裡有的肯亞來比較

Hamiltion2022-10-23

懶的一款一款找了就只拿肯亞當例子

Michael2022-10-22

為了防意外先說這兩款不同種別直接拿來比較

Robert2022-10-23

有興趣可以慢慢找看有什麼相對台灣特惠的。有的話麻煩告知
一下。我也想知道國外的月亮是不是真的比較圓

Thomas2022-10-22

雖然不知道樓上大大找了肯亞豆要我跟誰比較價錢，但是謝
謝您提醒了我，讓我找到cat and cloud 有款耶加雪夫且興
波也有還都是衣索比亞的然後價錢請見下圖，興波約貴50%
，不知道這樣比較是否恰當？（請不要電我說一個水洗一個
日曬，我盡力了，而且我的認知水洗生豆還要貴一些）

James2022-10-23

https://i.imgur.com/79l85p0.jpg

Yuri2022-10-22

你是要問興波？還是台灣的豆子？

Lily2022-10-23

你是要說買興波的盤，還是在台灣買豆很盤？

Thomas2022-10-22

然後，10OZ幾克？

Harry2022-10-23

我覺得。講話講清楚。數字也搞清楚比較好

Rae2022-10-22

我還刻意用1公斤的就是讓人不會難換算，不然低克數更貴

Ingrid2022-10-23

OO在比XX，無言

Bennie2022-10-22

夢中人，等你換算價格啊
看現在是睡著還醒著

Emma2022-10-23

上面都寫世界冠軍了XD 貴你50%而已不要太不滿XD

Joseph2022-10-22

問題是這價格換算看有沒有貴到15%

Rachel2022-10-23

好奇50%是怎麼計算的

Lauren2022-10-22

如果這樣換算過的價差覺得不值得那個價，那就是個人自由了

Rebecca2022-10-23

樓上大大們小的心算有誤，1oz約等
於28.5g而已所以價差13%而已，謝謝
指教

Zenobia2022-10-22

請J大節制您的斷章取意，於有名的店家購入不菲的豆，「
潘」只是其中一種可能，我也絕對相信店家可能提供的各種
卓越，諸如較貴的豆種、昂貴的製程機器或手法，甚至是所
營造的氛圍，而這也是我求問最主要之目的，再重申一次，
我並沒有認為在台灣任何店家購入較貴的豆單純就是「潘」
的行為

Erin2022-10-23

你回頭看一下你寫了什麼文章好嗎？
看完在說OK？自己寫了忘了沒關係，但再看過一次沒問題吧？

Michael2022-10-22

別修哦

Jessica2022-10-23

“究竟是台灣精品咖啡真的那麼出類拔萃，還是我們太「潘
」了”節錄於此，我詢問我們如何出類拔萃，請問您有見嗎
？

Madame2022-10-22

沒有。你要這樣解釋是你的自由。請便。

Olivia2022-10-23

我只說，看別人的文章不會看你怎麼解釋啦。就這樣

Vanessa2022-10-22

比較想知道你計算歐美的商品有沒有包含消費稅

Isabella2022-10-23

台灣人就盤從車子到衣服從旅館到咖啡從房子到食
材無一不比人貴唯一便宜的就是人力

Bethany2022-10-22

感覺不是認真在討論而是在槓興波

Una2022-10-23

一點都不想討論是否比較好喝，純看價錢就拿低價的去比囉

Liam2022-10-22

產品本身包含品牌價值阿，不然一個adidas包的材質掛上C
ucci的牌子怎麼可以賣好幾萬

Liam2022-10-23

配方豆用的生豆價差很大

Jacob2022-10-22

zoomyoyo 出桶了！

Damian2022-10-23

原po講的興波配方豆確實比台灣其他名店配方豆貴,但興

Steve2022-10-22

波畢竟有世界冠軍當指標,我覺得這價位ok

Damian2022-10-23

海外名店豆以運輸的時間&成本來看,抵銷了原本對興波的

Doris2022-10-22

優勢,住台灣就能喝到新鮮的世界冠軍豆,光這點就不會想

Daniel2022-10-23

買外國豆

Sierra Rose2022-10-22

再說了,全球被推崇的獨立咖啡名店的創業者多半是宣揚

Hedwig2022-10-23

自己對咖啡的理念,瞭解各方咖啡豆的差異化會更有意義

Andrew2022-10-22

我都買COSTCO最貴的咖啡豆自己磨，喝一杯豆子成本10多塊~

Yedda2022-10-23

有時候最貴豆子還打折，不過還是只買1、2包，反正很便宜

Linda2022-10-22

沒必要放久佔冰箱空間還可能變味~~

Tracy2022-10-23

我女兒在美國買星巴克精品(?)豆也是一磅15鎂，台灣250g

Annie2022-10-22

不過這個要坐船，不能這樣類比，她買其他熟豆的確相對便
宜

Ida2022-10-23

不知為何噓成這樣. 小弟經驗也是台灣豆子不算便宜.

Jacky2022-10-22

就算不用興波比,普通豆子半磅台幣300+我覺得很常見

Robert2022-10-23

和小弟在外走跳看到的就算不貴, 也沒比較低.

Ursula2022-10-22

台灣人工低是共識吧,但豆子賣價又和別人相當,我也很好奇

Tristan Cohan2022-10-23

這也不是豆子而已,最近吵的牛奶雞蛋都是..

Charlotte2022-10-22

可能要先定義市場商業豆精品豆一般商業都價差不大精品

Elizabeth2022-10-23

也可以就國內的店來比較例如當生豆的來源一樣熟豆的售

Frederica2022-10-22

價差異

Frederica2022-10-23

也是有便宜的吧卡卡愛CR95那款深焙配方半磅210

Barb Cronin2022-10-22

版上常推的那幾家.豆子都不算貴呀.品質就看個人接受度

Mia2022-10-23

蜂大南美一磅$350 雖是老式烘焙但它們用的豆子也不差

Frederic2022-10-22

有考慮過市場規模嗎卡卡愛做到出名客群夠大就能薄利多銷

Edwina2022-10-23

歐美市場大也隨便都能做到薄利多銷

Christine2022-10-22

你真的覺得貴就不要買讓市場機制淘汰那些定價高的咖啡豆
但你想拿一間特定咖啡店來講台灣豆都很貴真的是不用不用

Frederic2022-10-23

400以下/磅的好豆子也是一堆阿，怎麼只看貴的呢

Quanna2022-10-22

https://bit.ly/3fCPX4p 賴昱權這篇看看

Wallis2022-10-23

跟對岸、新加坡比就不貴了

Candice2022-10-22

卡卡愛並非客群夠大才薄利多銷，這例子不好:)

Xanthe2022-10-23

興波200克450算可以接受了，至少有名氣
不像我們鄉下地方一堆自烘店，幾乎都是半磅450起跳的

Ursula2022-10-22

市場機制消費者只有買或不買，嫌貴是多餘的，能賣出去就不
貴。

William2022-10-23

建議你自己買生豆烘最不潘，畢竟你只看名氣和價格，烘

Annie2022-10-22

建議你買生豆自己烘最不潘，反正在意的只有名氣和價格
，烘豆師的技術和味覺不在你考慮範圍內。

Una2022-10-23

在英國買了一輪名店豆覺得台灣隨便找都差不多

Genevieve2022-10-22

很多店是薄利多銷才把客群做大的，所以那例子確實不好

Genevieve2022-10-23

咖啡人都太好了吧

Yuri2022-10-22

烘豆也要挑豆，台灣流行10公斤、5公斤大小的烘豆機，一個
烘豆師的產量就在那邊

Zenobia2022-10-23

覺得超商星巴克大賣場豆才盤，那麼難喝

Ula2022-10-22

拿商業豆和挑過穩定的豆子比會不會太過份?

Annie2022-10-23

虎記老闆說過，他當初想投入咖啡靠這賺錢，看中的就是他認為

Lauren2022-10-22

咖啡是情感型商品，這樣很好理解了吧？要說盤不盤就看個人

Iris2022-10-23

見解了，卡卡愛的棉花糖半磅250不到在賣，他開500我也買。

Bethany2022-10-22

原來square mile跟 cat and cloud 是沒挑過的商業豆

Carolina Franco2022-10-23

嫌貴不要買，所以我都不買台灣豆。半磅,200g可以賣到5
00+ 只能說要花這錢有更好的選擇

Agnes2022-10-22

之前去古坑看到那價錢想說試看看，一試下去我還是去么

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