入手TSK-1817後的問題 - 咖啡討論

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老實承認,這是我第一台幫浦機,會買的原因,應該是看了一季的

生活咖啡美學.....電視不要亂看,本來一般的滴漏式也喝得很高興的


總之,趴了文,敗了GOOGLE,有看電視當然不會泡不出來,

但是老實說,第一個奶泡是失敗的,享受幾個還能喝的成品後還是有幾個問題

1.是萃取的 時間 重要 還是 量 重要?

我現在煮出來的流速太快,常常15秒左右就已經有30ml的量了,是該停下來

還是繼續讓他萃完? 後半段我有嘗過,其實味道OK但是怕咖啡因過量

目前喝過我泡出的成品的人都很HIGH.....

2.我的磨豆機雖然不是砍豆機,但是是最便宜的雙刀頭機,調到最細似乎還是不夠細

而本來想說就算粗一些重壓應該OK,但是,還是有如同前面的問題,流速太快

然後,剛好手邊有人送的espresso粉 Lavazza的,想說應該夠細了吧,分段填鴨

用力用他附贈的壓把壓,學電視上,靠在桌邊用力壓,還是流速太快......

是填鴨器的問題嗎? 雞精能不能幫上忙?

泡過的粉雖然不是泥狀,但也不算是結實塊狀吧,因為敲不下來,所以不是很清楚

挖下來,是略成塊狀的,濕潤,但應該擠不出水來,這樣算正常嗎?


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All Comments

Joe avatarJoe2008-01-07
正常!太細整個塞住出不來!
Ophelia avatarOphelia2008-01-07
請問雙刀頭機是什麼啊?抱歉對這些東西還不熟......
光聽名字直覺會想到砍豆機 可又不是......orz
Hardy avatarHardy2008-01-10
有圖可參考嗎?或是型號之類的 謝謝
Iris avatarIris2008-01-14
或許我弄錯名稱,型號是Capresso 510
Megan avatarMegan2008-01-16
有上下兩個刀頭,但是磨出來不是很勻
現在改用雞精罐以後有改善,但是還是過快.....
Cara avatarCara2008-01-19
咖啡流太慢,用滴的,會有苦味喔!
Puput avatarPuput2008-01-23
CP-510? 沒看過這型號,好奇!
Andy avatarAndy2008-01-24
試試看用雙份濾皿,單份的盡量不要用。
Mason avatarMason2008-01-29
機器沒洩壓裝置所以粉餅是溼的,喝玩咖啡再卸把手,
Vanessa avatarVanessa2008-01-29
就會變乾的。