低咖啡因 卻還是有咖啡味 - 星巴克討論

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請問常喝星巴克的人

低咖啡因的口感,跟一般含正常咖啡應的星巴克咖啡來比,是不是會比較淡阿?


而且我也想知道,"低咖啡因"咖啡,到底是怎樣製作阿?

不是每顆咖啡豆,都會含有咖啡因嗎? 既然咖啡豆打成咖啡,那咖啡因怎樣

萃取出來,變成低咖啡因阿?

謝謝!

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All Comments

Delia avatarDelia2010-02-04
不會比較低喔!!!
Lucy avatarLucy2010-02-08
Bennie avatarBennie2010-02-10
低因咖啡的咖啡豆在烘培前有經過前處理把咖啡因萃取出來
Hardy avatarHardy2010-02-14
印象中星巴克的低因咖啡豆是用溶劑萃取法(二氯甲浣)吧?
Agatha avatarAgatha2010-02-19
其他方法還有像是瑞士水處理法不過會喪失掉較多的咖啡味
Frederica avatarFrederica2010-02-22
所以說低咖啡因只是去除掉咖啡因但原本的咖啡風味並不會喪失喔
Olga avatarOlga2010-02-24
超臨界流體也可以~只是不知道星巴克用哪種方法而已~:)