【請益】手沖的調整請教 - 咖啡討論

大家好，我是手沖新手，最近用聰明濾杯當一般濾杯做手沖，（因為朋友幫我買的v60還
沒給我），做了一些實驗記錄，以下是今天沖蜂大咖啡的數據。
豆種：蜂大咖啡
水溫：85度
研磨：小飛馬4
20g沖320ml
方式：悶蒸30秒後，分兩次注水到320ml
結果：香氣，酸度，苦味都很平均，但是到喉頭會有一點辣辣，不曉得是蜂大這支都這樣
，還是可以做什麼手段來調整？請教有泡過這款的大大了。感謝。

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