關於烘豆子的溫度問題? - 咖啡討論

我去買了一個Ktype,和兩條玻璃纖維的測溫線(不是棒,是很細的一條線而已)

我發現用手網直火式的,對火太過敏感了.手晃一下,溫度表一次50~100度上下飆~

附上照片三張 http://0rz.net/af18O

我發現測出來的是環境氣體的溫度,而不是豆表溫.

請問我該怎麼辦呀~我脫水預計用140~160烘四分鐘.

我可以控制環境溫度維持在那,可是不知道豆溫跟上來了沒...

後來我試試把手網用鋁箔整個包起來,變成半直火烘豆(應該算吧)

空燒測試時溫度就穩定多了.上上下下都是慢慢來的.

但豆溫問題不知可否改善

請問有什麼辦法?

謝謝

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