這種沖法～ - 咖啡討論

By Suhail Hany
at 2014-03-03T07:31

Table of Contents

http://youtu.be/MPDfn--vxK8

這種沖法不知道喝起來的味道如何？

感覺手法像是手沖+賽風

二刀流

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我是星馬泰省港澳油尖旺

人稱打不死的無敵小神童

http://on.fb.me/XMjXGE

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Tags: 咖啡

All Comments

By Bennie
at 2014-03-08T05:48

水溫用到97度喔?

By Kumar
at 2014-03-11T03:37

示範沖煮的人似乎頗有來頭

By Emma
at 2014-03-12T01:57

world brewers cup champion 2012

By Linda
at 2014-03-16T04:29

2013世界吧檯手大賽第二名

By Harry
at 2014-03-17T13:40

一般不是說盡量讓水流不要沖到濾紙?

By Heather
at 2014-03-18T09:08

他的粉相當細

By George
at 2014-03-21T15:11

超奇怪的~~~好像把認知上不能做的手法都做足了~~~哈

By Blanche
at 2014-03-25T17:26

我倒是覺得手法不是不能做，而是要知道不做的原因

By Ina
at 2014-03-25T23:45

萃取本身我覺得比較偏向syphon、clever，浸泡較多。

By Tom
at 2014-03-29T11:20

看起來很容易過度萃取@@，想喝看看他的作品。

By Anthony
at 2014-04-03T07:31

豆子要非常好才經得起這樣沖吧

By Brianna
at 2014-04-03T23:39

我覺得可以親自試試，因為也才花十幾克豆子而已

By Joseph
at 2014-04-06T21:57

wow…

By Necoo
at 2014-04-08T05:34

真的很令人好奇這樣子的手法沖出來的咖啡是什麼味道

By Ina
at 2014-04-12T06:18

我跟我老婆還拿字典出來翻譯上面的英文，等一下來試沖一杯

By Delia
at 2014-04-13T09:13

拜託樓上順便把翻譯完的流程也PO一下

By Eden
at 2014-04-15T01:30

我只知道咖啡粉12g 水200g,刻度那個不清楚

By Queena
at 2014-04-19T18:43

好像是轉到0後1.5刻度
非常細

By Ingrid
at 2014-04-21T18:56

試了淺焙豆用小飛鷹磨2 感覺還可以再細結果滿驚豔的@@

By Bethany
at 2014-04-22T04:19

昨天也試了一次 mss1b四格真的是驚艷

By Madame
at 2014-04-26T13:34

這個手法是故意沖邊邊的，因為是極細的粉所以水流過慢

By Hedda
at 2014-04-27T06:24

正常沖法會過萃，所以必須增加速度，從邊邊沖水來彌補

By Ingrid
at 2014-05-01T22:24

2：20是指總時間吧？

By Olga
at 2014-05-05T09:41

1.40% TDS,20.8%ext.是？

By Emily
at 2014-05-10T04:10

應該是濃度與萃取率

By Eartha
at 2014-05-14T09:48

50G BLOOM/50G水悶蒸？

By Frederic
at 2014-05-15T08:35

恩是的

By Agatha
at 2014-05-18T04:57

分別試了深淺焙效果都不錯說

By Carol
at 2014-05-19T22:00

影片自己有說沖邊邊是為了不要讓粉積在濾杯的壁上

By James
at 2014-05-22T22:00

最後那震一下的意思是？

By Mia
at 2014-05-24T23:10

敲一下濾杯來創造一層粉層(亦增加萃取濾)

By Rae
at 2014-05-26T15:55

看到關於外國鄉民問rao spin的意思：http://ppt.cc/pe6K

By Zenobia
at 2014-05-29T16:48

試了一下，真的挺不錯的

By Kristin
at 2014-05-30T23:45

真的有驚豔

By Mia
at 2014-06-03T12:30

沖到最後v60變得流好慢是我粉太細的關係嗎？

By Lauren
at 2014-06-04T18:08

磨豆機600N,刻度1

By Erin
at 2014-06-08T09:45

我是用小飛馬刻度2.5，感覺不錯。2刻度覺得流太慢

[

By Rae
at 2014-03-03T00:18

GEE 購入約一年, 因不常使用故售出, 外表有些微水痕, 功能一切正常有盒有單,除原廠配件另外附上無底把手一隻. 小飛馬購入約兩年, 盒單均已不在, 功能一切正常, 有按時保養清潔. GEE+小飛馬擬售14500, 人在新竹建議面交測試以避免糾紛. 兩者不分售, 如有問題歡迎推文或者來電洽詢, 0 ...

售全新gee原廠無底手把

By Yedda
at 2014-03-02T23:22

售全新gee原廠無底把手 1100含便利商店店到店台北民生社區圓環自取1050 意者站內信謝謝 - ...

如何清洗剛入手的手沖壺

By Una
at 2014-03-02T23:16

剛剛入手了一隻夢寐以求的 Kalita wave pot 現在很苦惱該怎麼清洗他(仙鶴有靈魂) 整理如下 1. 先拿科技海綿用中性清潔劑刷洗洗內部主要去除化學殘留物 (我是小孬孬不敢用菜瓜布) 2. 再用白醋塗內部放置五分鐘再加水煮沸五分鐘倒掉 ...

中壢哪裡買咖啡豆

By Zanna
at 2014-03-02T22:07

想買咖啡豆送我媽當生日禮物但不知道該去哪買？只知道因為我們定期會到士林去她常買那邊的南美咖啡裡的咖啡豆是用我們家的咖啡機做的，所以咖啡豆要磨成蠻細的然後她喝黑咖啡(完美不甜)，請問一下中壢哪裡可以買？順便推薦一下咖啡豆種類，自己不喝完全不懂 - ...

好想找間安靜在山中可沉思的咖啡廳

By Rebecca
at 2014-03-02T15:59

由於工作關係真的很想找一間很安靜適合沉思的咖啡廳 (圖書館太沉悶不易有靈感) 又覺得每天生活在台北市好擁擠不知道有沒有甚麼咖啡廳是隱身在山中的由於我住台北市想問在貓空坪林甚至陽明山有沒有推薦的讀書寫作沉思的咖啡廳一定要有WIFI~ 交通工具是汽車所以地點不是問題 ...

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