咖啡

這種沖法～ - 咖啡討論

Suhail Hany avatarSuhail Hany · 2014-03-03

Table of Contents

http://youtu.be/MPDfn--vxK8

這種沖法不知道喝起來的味道如何？

感覺手法像是手沖+賽風

二刀流

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我是星馬泰省港澳油尖旺

人稱打不死的無敵小神童

http://on.fb.me/XMjXGE

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咖啡

All Comments

Bennie avatarBennie2014-03-08
水溫用到97度喔?
Kumar avatarKumar2014-03-11
示範沖煮的人似乎頗有來頭
Emma avatarEmma2014-03-12
world brewers cup champion 2012
Linda avatarLinda2014-03-16
2013世界吧檯手大賽第二名
Harry avatarHarry2014-03-17
一般不是說盡量讓水流不要沖到濾紙?
Heather avatarHeather2014-03-18
他的粉相當細
George avatarGeorge2014-03-21
超奇怪的~~~好像把認知上不能做的手法都做足了~~~哈
Blanche avatarBlanche2014-03-25
我倒是覺得手法不是不能做，而是要知道不做的原因
Ina avatarIna2014-03-25
萃取本身我覺得比較偏向syphon、clever，浸泡較多。
Tom avatarTom2014-03-29
看起來很容易過度萃取@@，想喝看看他的作品。
Anthony avatarAnthony2014-04-03
豆子要非常好才經得起這樣沖吧
Brianna avatarBrianna2014-04-03
我覺得可以親自試試，因為也才花十幾克豆子而已
Joseph avatarJoseph2014-04-06
wow…
Necoo avatarNecoo2014-04-08
真的很令人好奇這樣子的手法沖出來的咖啡是什麼味道
Ina avatarIna2014-04-12
我跟我老婆還拿字典出來翻譯上面的英文，等一下來試沖一杯
Delia avatarDelia2014-04-13
拜託樓上順便把翻譯完的流程也PO一下
Eden avatarEden2014-04-15
我只知道咖啡粉12g 水200g,刻度那個不清楚
Queena avatarQueena2014-04-19
好像是轉到0後1.5刻度
非常細
Ingrid avatarIngrid2014-04-21
試了淺焙豆用小飛鷹磨2 感覺還可以再細 結果滿驚豔的@@
Bethany avatarBethany2014-04-22
昨天也試了一次 mss1b四格 真的是驚艷
Madame avatarMadame2014-04-26
這個手法是故意沖邊邊的，因為是極細的粉所以水流過慢
Hedda avatarHedda2014-04-27
正常沖法會過萃，所以必須增加速度，從邊邊沖水 來彌補
Ingrid avatarIngrid2014-05-01
2：20是指總時間吧？
Olga avatarOlga2014-05-05
1.40% TDS,20.8%ext.是？
Emily avatarEmily2014-05-10
應該是濃度與萃取率
Eartha avatarEartha2014-05-14
50G BLOOM/50G水悶蒸？
Frederic avatarFrederic2014-05-15
恩 是的
Agatha avatarAgatha2014-05-18
分別試了深淺焙 效果都不錯說
Carol avatarCarol2014-05-19
影片自己有說 沖邊邊是為了不要讓粉積在濾杯的壁上
James avatarJames2014-05-22
最後那震一下的意思是？
Mia avatarMia2014-05-24
敲一下濾杯來創造一層粉層(亦增加萃取濾)
Rae avatarRae2014-05-26
看到關於外國鄉民問rao spin的意思：http://ppt.cc/pe6K
Zenobia avatarZenobia2014-05-29
試了一下，真的挺不錯的
Kristin avatarKristin2014-05-30
真的有驚豔
Mia avatarMia2014-06-03
沖到最後v60變得流好慢是我粉太細的關係嗎？
Lauren avatarLauren2014-06-04
磨豆機600N,刻度1
Erin avatarErin2014-06-08
我是用小飛馬刻度2.5，感覺不錯。2刻度覺得流太慢