這狀況要怎麼調整風味？ - 咖啡討論

我買了歐客佬的白金烘焙豆，是2019世界烘焙冠軍的配方，查不到是哪邊的豆種
沖出來很像貝多芬，香氣很夠，不過喝起來就略顯單薄，有點沒味道
我有悶蒸，由於我是磨20克，所以悶蒸水量大概50cc,悶蒸長度我蠻隨意的，基本上都比較
長，不然香氣出不太來
目前我以1z kpro 8.5格研磨，1:14以v60-02樹脂濾杯，85度沖煮
我嘗試將研磨改成8.4，但是就太澀了，粉水比是從1:15改成14，請教這種狀況是要怎麼調
整呢？持續降低粉水比嗎？
注水方式是先中心注水把水道打通後，直接繞圈注到足量
不知道有沒有人沖煮過這一支，麻煩指導一下，感謝

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