賣場豆疑問 - 咖啡討論

Jacky avatar
By Jacky
at 2022-07-18T18:03

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平常都是在網路上買自烘豆，

偶爾在賣場看到新品會想試試，

剛打開的第一沖，

會有「其實賣場豆沒這麼差嘛」的感覺，

但第二沖以後就瞬間走味，

明明手法都沒變，

但第一沖的味道怎麼都回不來，

已經不只一個牌子遇到這種狀況，

而自烘豆大概要超過一個月才開始有這種狀況



賣場豆的確是離出廠時間比較久，

新鮮程度是遠遠不如自烘，

但應該連第一沖也要難喝才合理不是嗎？？

這是什麼原因呢

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Tags: 咖啡

All Comments

David avatar
By David
at 2022-07-20T09:57
期望值
Jessica avatar
By Jessica
at 2022-07-22T01:52
受潮，冰冷凍，每次在冷凍庫裡倒一點出來試試
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2022-07-23T17:47
請問第二沖隔了幾天
Delia avatar
By Delia
at 2022-07-25T09:41
開封就開始氧化了吧！
Olga avatar
By Olga
at 2022-07-27T01:36
賣場豆通常是中深烘焙氧化比較快，而且賣場豆的夾鏈袋密
封效果也都沒很好，你可以開了之後用密封罐試試有沒有
改善
Frederic avatar
By Frederic
at 2022-07-28T17:31
因為出廠久了開了氧化超快呀
Lucy avatar
By Lucy
at 2022-07-30T09:25
你可以第一次開時先分裝 這樣就不會全部都氧化太快
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2022-08-01T01:20
我覺得可以這樣去理解，所以如果是買賣場豆保存方式就要
多下點功夫了
Bethany avatar
By Bethany
at 2022-08-02T17:15
因為第一沖的時候對他沒有期待 第二沖有
Jack avatar
By Jack
at 2022-08-04T09:09
開封之後一律抽氣乾燥密封，每天要喝再倒需要的量後就沒遇
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2022-08-06T01:04
過快速衰退的情形 去賣場買阻氧塑膠食物保存袋，褐色外盒
Linda avatar
By Linda
at 2022-08-07T16:59
這種袋子我覺得比OXO之類扣式密封盒效果還好
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2022-08-09T08:53
烤深一點的豆子比較耐久放,賣場豆如果標示中/中淺.
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2022-08-11T00:48
保存期一年的這種..很容易開封就走味了
Susan avatar
By Susan
at 2022-08-12T16:43
遇過剛開封悶蒸還發的起來的..沖個幾天就沒反應了
Heather avatar
By Heather
at 2022-08-14T08:38
賣場豆本來就沒那麼差
Hedda avatar
By Hedda
at 2022-08-16T00:32
賣場豆的問題向來都是新鮮度
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2022-08-17T16:27
許多板友都是從賣場豆開始喝的 架上很多都超過半年了
Ina avatar
By Ina
at 2022-08-19T08:22
而新鮮度是店家自烘豆的最大優勢 試試就知道了
Ida avatar
By Ida
at 2022-08-21T00:16
特價的時候 常會發生的狀況
美式賣場豆 中淺烘焙 久置
不想浪費 要救到話
就磨細 摩卡壺 brikka版 熱水煮奶咖
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2022-08-22T16:11
當早餐喝了吧！
不要上義式 不新鮮再高壓
苦澀都出來了 奶咖也難救

怎麼取出粉餅

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By Irma
at 2022-07-18T11:10
最近買了萊卡的半自動咖啡機 他的把手跟濾杯是分離的 濾杯有給兩個 一個一份 一個兩份 https://i.imgur.com/4qavKjx.jpg 看網路上大家都是用敲的 我只能把濾杯取出 像之前用摩卡壺一樣用嘴巴吹底部把粉餅吹出來 雖然把手上有個片塑膠可以壓住濾杯 但是這樣也不好敲 不 ...

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Genevieve avatar
By Genevieve
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各位前輩大家好 最近看到伯朗膠囊機s20價格999 有點心動想買來試看看 但查詢後發現市面上的膠囊機 動輒2000以上 想請問各位 這台是可以買的嗎？ 會需要注意什麼問題？ - ...

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By Michael
at 2022-07-17T09:03
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By Isabella
at 2022-07-17T06:53
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