請教- 汽化爐該怎麼選 - 咖啡討論

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By Madame
at 2010-08-22T04:26

Table of Contents

HI~各位大大

請教各位前輩關於汽化爐的選擇


小弟初學賽風煮咖啡是用咖啡店的咖啡爐


而目前是用酒精燈~剛買賽風不久


現在煮的咖啡香氣厚度都不夠


目前我是覺得酒精燈火力不夠


加長煮的時間也不行


所以想買汽化爐


他的火力可以像爐台式的那樣嗎



目前看上TIAMO的 HG2876

無品牌喜好~就只是因為他常見

這支的火力可以像瓦斯爐台那樣嗎


如不行或還有其他更佳的選擇嗎


見先前PO的文章~有推REKROW品牌~品質有較好嗎




感謝指點

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Tags: 咖啡

All Comments

Thomas avatar
By Thomas
at 2010-08-25T05:23
豆子新不新鮮對香氣表現更重要
Quanna avatar
By Quanna
at 2010-08-28T07:44
如果你講的是花香果香的話~
Victoria avatar
By Victoria
at 2010-09-02T04:38
烘焙到深焙的豆子花果香也不會有中淺焙明顯
Jake avatar
By Jake
at 2010-09-05T02:40
攪拌的拿捏也對香氣厚度有影響唷~~~
Connor avatar
By Connor
at 2010-09-09T20:12
跟酒精燈火力無關吧 我有時還嫌水升上去後酒精燈火力太大勒
Kama avatar
By Kama
at 2010-09-11T15:26
一般選用汽化爐的都是為了方便控制火力 避免水在上壺過滾
Brianna avatar
By Brianna
at 2010-09-14T15:46
覺得不夠火大可以把燈芯拉長一點
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2010-09-19T13:01
用酒精燈的話可以參考一下COFFEE SWEET或道南館的手法 XD
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2010-09-20T17:17
火力大不大不重要，有沒有到位才是重點 XD
Rachel avatar
By Rachel
at 2010-09-22T20:41
不知道有沒有人拿火雞煮塞風 XD
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By Annie
at 2010-09-25T20:04
用噴燈煮的話 大概早期的塞風會直接爆給你看
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2010-09-29T19:02
taimo應該也是rekrow代工的？汽化爐加熱快是明顯的優點
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2010-10-01T04:25
但酒精燈若有做擋風及適當火焰高度 口感及香氣上勝汽化爐
Mary avatar
By Mary
at 2010-10-04T10:54
我本人是酒精燈的愛好者...雖然控火不容易!!但就是有挑戰性
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2010-10-06T21:41
才有意思
David avatar
By David
at 2010-10-11T07:18
我是用短煮法~水上升後~因時間太長會把表面的咖啡弄濕~我想
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By Anonymous
at 2010-10-12T08:13
會影響悶的效果~所以才想買汽化爐~~~~感謝各位前輩的回答

兩台機器評比

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By Gary
at 2010-08-20T13:32
謝謝板友的回應 我之前是去信義三越看的 因為一般門市好像價格都頗硬(?) 所以想等週年慶的時候買 藉此分享一下看實機的經驗好了 JURA是在A8櫃看的 當時的銷售小姐態度糟糕 敷衍隨便愛講不講+臭臉(我們去之前她在講電話) 所以聽一下就閃了 不想浪費時間 後來又去A9看G牌 本來其實沒打 ...

兩台機器評比

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By Dinah
at 2010-08-20T12:00
本身有使用全自動咖啡機~推薦一台給你參考看看迪朗奇(義大利品牌) 自於價錢於你個人喔3-7萬不等 我推薦這台3xxxx好用方便~重點還雙卡夾 : pk一下 : 機型： (大大你說的機型) ...

兩台機器評比

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By Lucy
at 2010-08-20T10:33
GAGGIA在台灣銷售並不好，在台灣商業半自動咖啡曾經有一點名氣過！至於他 的全自動我是不曾摸過,只知道他的代理商就是賣很多周邊的TIAMO，不管你要 買哪一家的機器，我建議是去有實體店面購買，畢竟一台也要兩三萬，有問題 才確定可以找到人 ※ 引述《ENAMELED (OVAL)》之銘言： : 先謝謝shi ...

兩台機器評比

Lucy avatar
By Lucy
at 2010-08-20T01:26
先謝謝shine983的回答 另外想再請問一下GAGGIA簡單入門機種的評價如何? 或者維修服務等等的評價如何? 謝謝喔~ (JURA 和 GAGGIA的機器我都去看過了 只剩下SAECO還沒看過) ※ 引述《shine983 (shine)》之銘言： : ※ 引述《ENAMELED (O ...

哪裡有咖啡採收體驗

Jessica avatar
By Jessica
at 2010-08-19T23:07
首先去跟咖啡有關的農會 比如說古坑找得獎名單 然後得到一個WORD檔 載下來發現裡面有得獎名次和電話住址?! 太邪惡了 能上榜的種植和後處理都沒有太大問題 沒去古坑農會找也可以去梅山或國姓 厚顏的問一下哪邊有民宿+種咖啡的 通常這個流程不會只有一天 很重要 採收後去皮機+發酵約需要1天 住宿沒搞定那一切都免 ...