請問聰明濾杯的問題 - 咖啡討論

By Skylar DavisLinda
at 2017-06-27T21:44

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我是咖啡新手
只會用聰明濾杯
我有電子秤每次都是20克
我有量杯每次都是325ml
溫度也差不多是95-96左右
沒有動過磨豆機的刻度
每次都是泡4分鐘
可是....為什麼還是出現不一樣的味道?
舉例
有次肯亞AA泡出來特別好喝
有次哥斯大黎加黑蜜泡出來特別不好喝

我把變因都調到最低了
照理說
一樣的豆子泡出來的味道應該不會有太大差異
可是為什麼還是有差別呢?

就是因為是新手
我怕泡出很難喝的咖啡
所以才會盡量都一致化
這樣我泡出來的咖啡都有一定的水準
結果....沒想到還是有差異
唉唉

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All Comments

By Thomas
at 2017-06-29T20:03

注水後有攪拌嗎？

By Madame
at 2017-06-30T08:15

是怎麼注水？水壺、手沖壺、熱水瓶那一種？注水後有做什
麼？有攪拌嗎？如果有的話怎麼攪？隨性？還是有固定方向
與圈數？攪的時候攪多深？

By Delia
at 2017-07-04T12:50

你的味覺也是變因啊～

By Poppy
at 2017-07-06T14:30

豆子放多久也是變因啊

By Mia
at 2017-07-11T09:09

覺得可能是磨豆機的清潔，或是喝的氣氛有差(小弟空腹喝
的時候都覺得比較不好喝，吃完飯的時候覺得特別好喝)

By Leila
at 2017-07-16T06:00

我沒有攪拌因為賣咖啡豆的人跟我講不用攪拌
我想我每次倒水的方式應該有很大的差異

By Quintina
at 2017-07-21T04:40

這個可能導致差異性會很大吧....

By Suhail Hany
at 2017-07-24T02:37

試試降低萃取時間至1分-1分30秒先少量試

By Aaliyah
at 2017-07-26T08:34

真要玩，氣溫濕度都要考慮進去

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