請問為甚麼咖啡要酸才好喝 - 咖啡討論

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By Anonymous
at 2013-07-03T15:06

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※ 引述《ppo2009 (ppo)》之銘言：
: 因為最近要研究咖啡 因為是新手 在此請教各位板大
: 為什麼咖啡要有酸味有苦 才好喝? 不酸 不是口感比較好嗎 不苦 喝起來不是比較順口嗎
比如牛肉吧

牛肉麵是全熟的


但美國肋眼牛排，就吃三到五分

豆子也是各有味道


以前豆子都烘的很深，就是又香又濃…

豆子酸酸的，是看他的本質，像牛排吃三分熟的

各有擁護者。


多試就知道了。

你可以想像多好的牛肉放到牛肉湯中都變差不多，只剩口感，而牛排或清蒸就可以吃出各部位的口味滋味

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Tags: 咖啡

All Comments

Gilbert avatar
By Gilbert
at 2013-07-05T10:30
我覺得會不會有時候很多人說不喜歡咖啡酸味只是一種想像
Eden avatar
By Eden
at 2013-07-05T12:08
我有遇過問我「淺焙咖啡+牛奶」會變檸檬汁牛奶嗎？的人XD
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2013-07-08T02:04
因為不同豆子間苦的變化不多，酸確多采多姿
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By Carolina Franco
at 2013-07-08T08:47
酸味請想成是水果風味，不是那種工業酸味
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By Isabella
at 2013-07-12T04:58
略有水果酸味可顯示咖啡豆的特色和新鮮，不只是單純烤焦味
雖然很多人會覺得咖啡味就是烤焦味。。。默
Una avatar
By Una
at 2013-07-12T15:33
咖啡的酸,是ㄧ種故事
Kelly avatar
By Kelly
at 2013-07-14T20:34
每種酸都不一樣 想黑醋和白醋和水果醋雖都是醋卻不同
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By Tom
at 2013-07-16T23:20
一種特色的 酸 是果酸
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By Frederica
at 2013-07-18T01:48
焙度越淺，果酸就越明顯，果實酵素還存在咖啡豆之中

請問咖啡機型號

Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2013-07-03T08:56
朋友要送台咖啡機給我,不過他不曉得型號廠牌,想請教大家 http://ppt.cc/u2tT http://ppt.cc/u2tT line傳的.所以不是很清楚,請見諒 機器購買約10年,目前正常運轉,不過蒸氣噴嘴會有點漏水, 請問有辦法維修嗎?(在高雄左營,有推薦的維修店家嗎). - ...

想找這種咖啡杯組

Regina avatar
By Regina
at 2013-07-02T19:21
http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/c89574625;_ylt=Atm3s7lI3ODXlsGHsITzdVmpFLJ8?actsrch=srp3大大說的應該是這個~他的那個洞是放冰塊的~ - ...

關於租賃的咖啡機

Susan avatar
By Susan
at 2013-07-02T12:47
各位板友大家好 小弟的新工作室剛成立 喝咖啡的人口不少 量也多 所以想租膠囊咖啡機在工作室使用 想了解有租過的板友 是否有推薦的廠商跟機型 大概一個月至少要買多少的量 - ...

奶泡品質接近營業用機的專門奶泡機?

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By Donna
at 2013-07-02T12:26
請推薦奶泡品質相同或是接近營業用半自動義式機的 專職奶泡機或是義式機。 可能想要一台專職espresso一台專職奶泡。 謝謝! 補充,要拉花。 -- http://tw.youtube.com/watch?v=Pk0MPyiJBbcandamp;feature=relate ...

Best of Panama 日曬組品嚐會

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By Genevieve
at 2013-07-01T13:27
每年一度的Best of Panama競標會快到了，我們準備了日曬組的樣品，讓大家都有機會 品嚐到，日曬組總共有12隻樣品，包含了數隻日曬Geisha，競標會的豆子最後會被世界各 地的買家標走，要全部品嚐到請把握機會～ 　時間：7／5星期五 PM 7:00~喝完為止，價格為300元/人。 　地點：The L ...