請問油脂問題 - 咖啡討論

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By Dorothy
at 2008-07-01T23:29

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請問各位前輩

油脂要煮到怎樣的程度才算煮出來了呢?

不知道自己今天晚上算不算是有把crema煮出來耶?

上面是有漂浮一層透亮透亮的感覺的東西

但是只有一點點

是不是豆種不同 能否煮出來的油脂就不同呢

發覺JAVA好像不好煮出油脂 不知道是不是因為我把它用密封罐冰在冰箱的因素

另外半罐朋友送來實驗的好像是重烘焙的 (放在常溫櫃子) 感覺就油脂比JAVA多

哈 雖然我也不敢確定那層透亮透亮的是不是油脂啦

所以想請教各位前輩

很多不懂的 煩請指正 謝謝 ^^

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Tags: 咖啡

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Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2008-07-05T07:47
請問您是用哪種器具沖煮?

求小飛鷹的拆解圖

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By Valerie
at 2008-07-01T20:01
最近把家裡的小飛鷹拆開來清理 結果組裝好後 就一直卡豆 懷疑可能是磨刀片被我搞壞了QQ 網路上也找不到相關的資料 請各位幫忙 另外 如果磨刀片不幸磨壞了 哪邊可以買來換了 感謝解惑!!! - ...

請問喝完咖啡拉肚子正常嗎???

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By Linda
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三百元可以買的東西

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By Charlotte
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如果現在手上突然多了三百元 只准買咖啡相關物品 你要買什麼呢 謝謝！ -- 我覺得 話少的時候 人比較美 - ...

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By Caroline
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新手的摩卡壺心得

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By Callum
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小弟是個咖啡圈裡頭的菜鳥 日前買了摩卡壺還有摩卡壺用小瓦斯爐及爐架 今天終於找到閒暇第一次使用 一開始先裝自來水將摩卡壺煮過一次 嗯 果然煮出很多新品的怪東西 = = 倒乾淨之後再用自來水再煮一次 第二次出來的水就乾淨許多了 接下來就比較敢放咖啡進去開始煮了 拿了已經磨好的爪哇咖啡 把摩卡壺 ...