請問有人用過Trio三重奏濾杯嗎？ - 咖啡討論

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By Dorothy
at 2022-06-02T09:42

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大家好，昨天去一家提供手沖日本咖啡的連鎖店(根X在X行)，點一杯手沖解解無法赴日旅
遊的癮。本來以為日本豆多是中重烘焙居多，現場也有偏酸的豆子可以選。
https://i.imgur.com/V5CAT9f.jpg

觀察該店使用的濾杯，有點像摺紙濾杯的外型，但可以先浸泡再滴流，師傅說此濾杯叫做
三重奏，前期可以先浸泡，比較能控制出杯風味一致。

喝了沖出來的咖啡，覺得雖然帶酸但滿溫潤的，非常順口。浸泡過程中師傅還在表面攪拌
很多次，本來我以為會很苦，結果沒有，覺得很神奇0.0自己用聰明濾杯浸泡，在咖啡表
面劃1-2下，味道就重不少了。

用關鍵字查詢，師傅用的濾杯是Trio三重奏，想問問有版友有用過嗎？謝謝

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Tags: 咖啡

All Comments

Carol avatar
By Carol
at 2022-06-05T14:31
這邊的重是用同一種豆下去比較的嗎？
William avatar
By William
at 2022-06-08T19:19
好奇
Quintina avatar
By Quintina
at 2022-06-12T00:08
用過，聰明濾杯平底版本的概念，可用蛋糕濾紙也可用梯
Necoo avatar
By Necoo
at 2022-06-15T04:56
形濾紙自己摺。 你看V60跟Hario switch有什麼差別，就
可以套用到其他平底濾杯跟它的差別，然後流速算蠻順暢
Hazel avatar
By Hazel
at 2022-06-18T09:44
其實聰明濾杯的問題跟梯形濾杯類似，肋骨跟排水的效果相對弱
Andrew avatar
By Andrew
at 2022-06-21T14:33
所以攪拌以後細粉沉降比較容易部分阻塞而導致萃取不均
其他水流比較順暢的浸泡濾杯大致都算穩定，沒有這類問題
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By Sarah
at 2022-06-24T19:21
感覺濾紙要選一下 不然最後可能會塞

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By Mia
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