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請問前輩開店的夢想設備搭配 - 咖啡討論

Aaliyah avatarAaliyah · 2016-06-23

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版內眾多咖啡前輩達人～
假設今天想籌備一間有特色又專業的咖啡店，各位會選擇那些咖啡設備呢？

因為在籌備一間複合式小酒館，餐與咖啡的比重目前設定5:5，希望兩項品質都能做到水
準以上，不自己烘豆，品項義式和單品都要囊括也有可能會是同時提供兩隻配方豆(出義
式)，單品可能會選擇自動注水的有在考慮MACRO，義式機和磨豆機的搭配大家的夢想機可
以提供一些意見嗎？目前市面上的機種看到眼花，各家廠商又各有自己的立場推薦都不客
觀@@，咖啡設備預算約70上下10%，先謝謝大家了：）

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咖啡

All Comments

David avatarDavid2016-06-28
與其看板上大家各自推薦，又不知如何選擇，不如找間喝的合拍
的自烘店，花錢讓店內咖啡師幫你規劃
Susan avatarSusan2016-07-02
畢竟這是他的專業，你也可以順便學習
Hedda avatarHedda2016-07-03
同意樓上
William avatarWilliam2016-07-04
找店喝 喝喜歡了就談看看 緣分緣分
Vanessa avatarVanessa2016-07-07
客量會非常多嗎
Olive avatarOlive2016-07-09
咖啡機slayer 1g/義式f83e兩台/單品ditting804/約5x
Brianna avatarBrianna2016-07-10
為啥店家會教競爭者？
Una avatarUna2016-07-11
現在很多創業書可以去買來翻翻，不然就請專業的顧問幫你
Catherine avatarCatherine2016-07-12
幫忙規劃也是要錢的~有錢不賺嗎XDD
Ina avatarIna2016-07-13
大家想必入門初期都有買到不合適器材的經驗，能付錢找合拍的
咖啡師規劃反而省更多，甚至能談好穩定供豆來源，這對雙方我
想都是有益的
Valerie avatarValerie2016-07-15
climacool的配置不錯，但我會建議多配一台熱水機
Hedda avatarHedda2016-07-19
愛心無上限的花費，最後營收不如預期，整體規劃的確需要
再三思考
Xanthe avatarXanthe2016-07-21
也不要太狂的就跑去設備商問價錢，設備商會跟你說買全套
Yuri avatarYuri2016-07-24
套餐也不錯喔，然後莫名的整個吧台預算超過1500k(抖）
David avatarDavid2016-07-29
機器只有同行跟玩家看得懂,但你的收入的大多不是同行跟玩家
Caitlin avatarCaitlin2016-08-02
目前咖啡店流行掛反核旗跟12夜之類的東西....
Olga avatarOlga2016-08-03
認真回,請一個正妹站吧效果會好很多
Lily avatarLily2016-08-05
樓上開出來的隨便都要100k（水系統也要吧？），你願意攤
提這樣高成本也行啊......
Rebecca avatarRebecca2016-08-05
可有計劃 義式/單品 一種豆子搭一台磨豆機？
Anonymous avatarAnonymous2016-08-10
Slayer/Strada MP/Synasso MVP. Peak/EK43/Mythos 1
Charlotte avatarCharlotte2016-08-15
Sanremo Opera / Cafe Racer / La Cimbali M100
Eden avatarEden2016-08-18
Mavam / Modbar 買設備超簡單的
Lucy avatarLucy2016-08-21
前一陣子去台中的田樂，用一台rocket R58撐
另外一家小一點的用波霸...
Charlotte avatarCharlotte2016-08-23
這樣就能開店了？
Zenobia avatarZenobia2016-08-27
50杯你不能夠只有單孔的，絕對不夠用。
Leila avatarLeila2016-08-30
如果預算有限最好不要太夢幻XD
Hedy avatarHedy2016-09-01
50杯的外帶單用單孔機會癱瘓, 外帶吧挑有流量計的機器
Mason avatarMason2016-09-03
比較實用
Edwina avatarEdwina2016-09-06
變壓流行但你要變壓幹嘛？
Edward Lewis avatarEdward Lewis2016-09-07
請問版大為何Rocket一下就陣亡了？
Ina avatarIna2016-09-07
有考慮到員工訓練+變壓的因素，而不好訓練嗎？客製的想
法很美好，但老實說實用性絕對不大......
Kelly avatarKelly2016-09-09
要考慮的層面跟因素太多，如果只是需要板友給你支持的
Jake avatarJake2016-09-14
話，預備金夠多夠燒，客層明確確定有生意可以週轉，什
麼都嘛可以買
Edward Lewis avatarEdward Lewis2016-09-15
記得開店以營利為優先 設備本設定一下多久能回收
Thomas avatarThomas2016-09-19
3~50杯要看你單位時間內的連續出杯量
Vanessa avatarVanessa2016-09-22
短時間內有超過20~30杯 那可能要用到兩臺1g
Mia avatarMia2016-09-26
如果你要更穩定一些的話 以連續沖煮30杯來看 slayer 1g是可
Gilbert avatarGilbert2016-09-26
以撐得住的 但溫度上在後面會稍微不穩一點點
Sandy avatarSandy2016-10-01
以我的經驗上1g 作30杯下來大概要40分鐘 如果不管回溫
Freda avatarFreda2016-10-06
但客人不會想等 所以有短時間大量出杯就需要兩台 XD
Frederic avatarFrederic2016-10-10
Nouva t3是穩定選擇，磨豆機就mythos one義式加ek43手沖
Lydia avatarLydia2016-10-15
改一下飲料與用餐比例，會喝的大都是自己在家喝了，先把
Daniel avatarDaniel2016-10-20
早午餐與晚餐先充實，衝高翻桌率或單人消費金額
Kristin avatarKristin2016-10-22
我不敢說我專精咖啡,至少我嘴巴會挑的會想要嘗試
Jake avatarJake2016-10-24
若有出去用餐會想點一杯咖啡喝,咖啡可不能太差啊
Caroline avatarCaroline2016-10-27
但你都說要開咖啡店了,咖啡我希望要有水準
Todd Johnson avatarTodd Johnson2016-10-31
陣亡的R58可以拿出來造福版友嗎？(誤)
Ursula avatarUrsula2016-10-31
弄太複雜員工技術跟不上會搞死自己啊
Mary avatarMary2016-11-03
都用到mythos one了 其實怎麼看你都接進無預算了吧XD
Caroline avatarCaroline2016-11-07
不過單孔跟雙孔的穩定度還是有差喔 鍋爐大的真得穩很多
Ula avatarUla2016-11-10
我一次出10杯熱拿就覺得很煩了外送出去奶泡都消了冷了
Isabella avatarIsabella2016-11-12
常常3.50杯..已羨慕..把slayer 1g改成linea pb定重版吧
Noah avatarNoah2016-11-16
T3是個不錯的選擇